Nuvole di broccoli
È talmente soffice, buono e facile da fare che vorrei chiamarlo “nuvola” di broccoli.
Che dite, vi piace il nome o ne avete un altro poi carino da suggerirmi? ☺️
Lista della spesa per 6 nuvole:
- 300 g di broccoli
- 3 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 100 ml di latte
- 1 bustina di lievito per pizza istantaneo
- 100 g di farina
- 80 g di formaggio (provola o scamorza o galbanino)
- 70 g di bacon (o prosciutto o speck)
Procedimento:
- Lessate i broccoli. Una volta pronti scolateli, fateli raffreddare e poi schiacciateli.
- In una ciotola mettete le uova, il parmigiano, il latte, la farina e il lievito e mescolate con una frusta a mano per far amalgamare bene gli ingredienti.
- Aggiungete il formaggio tagliato a cubetti, il bacon, i broccoli e mescolate per qualche istante.
- Versate il composto in degli stampini precedentemente imburrati e infarinati e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti.
