Posso darvi un consiglio? Raddoppiate le dosi che vi ho scritto perchè queste nuvolette di broccoli spariranno in un secondoooo
Lista della spesa:
- 500 g di broccoli (peso da cotti. Da crudi sono circa 3)
- 2 uova
- 4 cucchiai di farina
- 80 g di provola o scamorza o simili
- 60 g di feta (o ricotta salata)
- Sale e Olio
Procedimento:
- Lessate i broccoli. Una volta pronti scolateli benissimo, fateli raffreddare, poi trasferiteli in una ciotola e schiacciateli. (Se schiacciandoli dovesse fuoriuscire dell’acqua, scolatela e tamponate i broccoli con della carta assorbente).
- Aggiungete le uova, la provola grattugiata, la farina e la feta sempre grattugiata e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
- Scaldate un giro d’olio in padella e poi versateci dentro tanti mucchietti di composto cercando di dargli una forma circolare. Cuocete 5/6 minuti per lato o fino a che non avranno fatto una bella crosticina e poi ta taaaan… correte a sentire che goduria!
