Rotolini di melanzane

Rotolini di melanzane

da | Ott 11, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette

Pensate che una teglia sola possa bastarvi? Secondo me no quindi prendetene una più grande della mia che questi rotolini vanno giù che è una meraviglia!

Lista della spesa per 12 rotolini:

  • 2/3 melanzane lunghe
  • 400 g di ricotta
  • 50 g di parmigiano
  • 100 ml di passata di pomodoro
  • Sale e Olio

Procedimento:

  • Tagliate le melanzane a fettine sottili e grigliatele con un giro d’olio.
  • In una ciotola mettete la ricotta e il parmigiano e mescolate fino ad ottenere un composto liscio. Mettetene una cucchiaiata generosa su ciascuna melanzana e arrotolatele su se stesse.
  • Mettete qualche cucchiaiata di passata di pomodoro sul fondo di una pirofila, adagiateci sopra i rotolini, cospargeteli di parmigiano e cuoceteli in forno a 180° per 8/10 minuti.
  • Se volete aggiungete un pochino di pesto e una fogliolina di basilico e… ta taaaan!
Polpetti con crema di zucchine

Polpetti con crema di zucchine

da | Ott 11, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti

Hai così tanta fame che ci è mancato poco che te magnassi pure il piatto?! 😅Allora questi polletti con crema di zucchine fanno proprio al caso tuo! Vedrai che ti faranno rivalutare il petto di pollo e pure le zucchine lesse! 🤤

Lista della spesa:

– 500 g di petto di pollo
– 400 g di zucchine
– Sale e Olio

Per la panatura:
– Farina
– Uova
– Pangrattato

Procedimento:

– Lessate il pollo e le zucchine per una ventina di minuti.
– Una volta che sarà tutto pronto, fate intiepidire le zucchine e frullatele. Il pollo invece sminuzzatelo e sfilacciatelo.
– Trasferite tutto in una ciotola, salate e mescolate per far amalgamare gli ingredienti.
– Formate i polletti, passateli nella farina, nell’uovo e nel pangrattato e cuoceteli in forno o in friggitrice ad aria a 180° per 15 minuti.