Barchette di zucchine

Barchette di zucchine

da | Ott 4, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette

Queste NON sono le solite zucchine ripiene! Oltre a uno strato di ricotta, infatti, le ho rese ancora più buone grazie al pane croccante al basilico 😍 Pronti a vedere come si fanno? 🙌🏻

Lista della spesa:

  • 4 zucchine
  • 250 g pane
  • 220 g ricotta
  • Basilico
  • Sale e Olio

Procedimento:

  • Tagliate le zucchine a metà, poi tagliatele in verticale e scavatele. Mettete le calotte di zucchine su una teglia, irroratele con un filo d’olio e cuocetele in forno a 180° per 10 minuti.
  • Nel frattempo sminuzzate la polpa delle zucchine, trasferitela in una ciotola, aggiungete la ricotta, il parmigiano e il sale e mescolate bene.
  • Riempite la barchette con il composto di ricotta e zucchine, poi frullate il pane con il basilico, conditelo con olio e acqua e mettetelo sopra la base di ricotta.
  • Cuocete le barchette in forno per 20/25 minuti e ta taaaan! 😍
Pasta fredda

Pasta fredda

da | Ott 4, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette

Per fare questa pasta fredda non ti faccio accendere neanche un fornello 🙌🏻 Ovviamente oltre a quello per bollire la pasta perchè con la sola imposizione delle mani ancora non ho imparato a cuocerla 😅

Lista della spesa:

  • 220 g di penna liscia @pastarmando
  • 100 g di robiola (o altro formaggio spalmabile)
  • Basilico
  • 150 g di pomodori semi secchi
  • Sale e Olio

Procedimento:

  • Frullate la robiola con il basilico, un giro d’olio e un pochino di acqua. La consistenza della crema dovrà essere abbastanza liquida, più o meno come questa.
  • Tagliate i pomodorini semi secchi a pezzettini e teneteli da parte.
  • E poi, il grande ritorno della liscia! Cuocete le penne. Scolatele al dente, passatele sotto l’acqua fredda e mettetele in una ciotola.
  • Aggiungete la crema di basilico e i pomodorini, date una bella mescolata e ta taaaan! Vi ispira? 🤩