Polpette di zucchine

Polpette di zucchine

da | Giu 19, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette

La ricetta di oggi è light.
È che dopo il weekend anche il mio stomaco chiedeva pietà. E il vostro che dice?? 😁

Lista della spesa per 8/10 polpette:

  • 4 zucchine (da strizzare benissimo una volta grattugiate)
  • 200 g di ricotta
  • 1 uovo
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • Sale e olio
  • Pangrattato per la panatura (+ qualche cucchiaiata qualora il composto dovesse risultare troppo morbido)

Procedimento:

  • Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi e strizzatele benissimo.
  • Aggiungete la ricotta, l’uovo, il parmigiano e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti. Se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungete anche un paio dì cucchiai dì pangrattato.
  • Formate le polpette, rotolatele nel pangrattato e cuocetele o in forno per una decina di minuti oppure in padella sempre per una decina di minuti.
Spiedini di petto di pollo

Spiedini di petto di pollo

da | Giu 19, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti

Voi preferite la carne rossa o la bianca? Questi spiedini potete farli con entrambe, ma io oggi ho optato per la seconda… ho fatto bene? 🤤

Lista della spesa per 4 spiedini:

  • 6 fettine di pollo
  • 500 g di spinaci (o broccoletti)
  • 12 fettine sottili di bacon (o di speck)
  • 12 fettine di provola
  • Sale e Olio

Procedimento:

  • Disponete le fettine di pollo su un piano e adagiateci sopra gli spinaci precedentemente saltati in padella.
  • Aggiungete anche il formaggio, arrotolate le fettine su se stesse e poi avvolgeteci intorno 2 fettine di bacon.
  • Una volta che avrete preparato tutti gli involtini, mettetene 3 in fila e infilzateli con 2 stecchini a distanza di un paio di centimetri l’uno dall’altro.
  • Cuocete gli spiedini in padella o in forno per circa 25 minuti a 190°.
  • Una volta pronti tagliateli tra i due stecchini e servite.