È senza lievito, si prepara in un lampo lampante ed è pure piena di zucchine! E allora chi vuole un morso di questa schiacciata facilissima? 🤩
Lista della spesa:
- 300 g di zucchine
- 200 g di farina
- 50 ml di olio (+ 20 ml per oliare la superficie della schiacciata)
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 280 ml di acqua
- Sale
Procedimento:
- In una ciotola mettete la farina, il parmigiano e il sale.
- Versate l’acqua e l’olio e cominciate ad impastare fino ad ottenere una pastella liscia.
- Aggiungete le zucchine tagliate a rondelle (o le carote) e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
- Trasferite 3/4 del composto in una teglia rivestita di carta forno, aggiungete dei pezzetti di formaggio e delle fette dì prosciutto cotto, ricoprite con il restante composto e livellate la superficie.
- Irrorate con un filo d’olio e cuocete la schiacciata in forno a 180° per una quarantina di minuti.
