Non sono fritti, ma questi tacos sono comunque croccantissimi e veramente WoooW đ€©
E allora allacciate le cinture e venite in Messico con me?
Lista della spesa:
Per le Tortillas:
- 200 g di farina di mais
- 100 g di farina 00
- 30 ml di olio dâoliva
- 130 ml di acqua
- Sale
- Erbe aromatiche
- Un pizzico di curcuma
Per il ripieno:
- 1 petto di pollo intero
- 60 g di salsa messicana Calvé
- 1 peperone giallo e 1 peperone rosso piccoli
- Verza viola
- Erba cipollina
- Olio q.b.
Procedimento:
- In una ciotola mettete la farina 00, quella di mais, il sale, lâolio, un pizzico di curcuma, lâacqua, le erbe aromatiche e mescolate fino ad ottenere un panetto liscio. Copritelo, fatelo riposare per 20 minuti, poi dividetelo in porzioni, stendetele e ricavate dei dischi.
- Cuoceteli giusto un paio di minuti in padella con un filo dâolio, poi âappendeteliâ su una teglia e cuoceteli in forno a 180° per una decina di minuti.
- Per il ripieno tagliate il pollo a striscioline e mettetelo in una ciotola con dadini di peperone e verza viola tagliata sottile. Aggiungete la salsa messicana CalvĂ©, un giro dâolio e lasciate marinare per almeno 20 minuti.
- Cuocete il tutto in padella per 15 minuti, poi farcite i tacos, aggiungete erba cipollina e un altro poâ di salsa messicana e ta taaaan⊠allora partiamo? đ
