Involtini di verza viola

Involtini di verza viola

da | Mag 9, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti

Se siete scaramantici forse questo piatto non fa per voi, ma se siete in cerca di un piatti che lasci tutti a bocca aperta, siete nel posto giusto al momento giusto 😍

Lista della spesa per 5 involtini:

  • 5 foglie di verza viola (o rossa)
  • 2 patate
  • 5 fettine di bacon
  • Sale e Olio

Procedimento:

  • Pulite la verza viola, staccate le foglie più esterne e lessatele.
  • Appoggiatele su un piano, adagiateci sopra una fettina di bacon croccante, delle patate lesse schiacciate e richiudete a mo’ di involtino.
  • Se volete passateli qualche minuto in forno e ta taaaan…
Carbonara vegetariana

Carbonara vegetariana

da | Mag 9, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette, Vegano

Se la chiamo Carbonara mi cacciano da Roma, ma giuro che questa versione vegetariana è buona da morí. E a voi ispira? 🤤

Lista della spesa:

  • 200 g di Spaghettoni @pastarmando
  • 3 tuorli
  • 70 g di pecorino grattugiato finissimo
  • 4 zucchine
  • 10 fiori di zucca
  • Pepe nero q.b.
  • Sale e olio

Procedimento:

  • Tagliate le zucchine a rondelle e cuocetele in padella con un giro d’olio per una decina di minuti. Poi aggiungete i fiori di zucca e cuocete ancora per 2 minuti.
  • Cuocete la pasta e mentre cuoce prelevate un mestolo di acqua di cottura e fatelo intiepidire.
  • Sbattete i tuorli con il pecorino. Otterrete una crema densa alla quale dovrete aggiungere un pochino dell’acqua di cottura che avevate tenuto da parte. La consistenza finale della crema dovrà essere questa.
  • Scolate la pasta, saltatela nella padella con le zucchine, poi togliete la padella dal fuoco, aggiungete la crema di tuorli e pecorino e date una mescolata aggiungendo ancora un goccino dì acqua se necessario.