Procedimento:

• Frullate il parmigiano con il basilico. Quest’ultimo deve essere asciuttissimo.
• Mettete un pezzetto di carta forno su una padella calda, versateci sopra qualche cucchiaiata di parmigiano verde e dategli una forma circolare. Con un coppapasta, se lo avete, viene ancora più preciso.
• Fate cuocere qualche minuto, poi sollevate la cialda, adagiatela su uno stampo da cannolo e lasciatela intiepidire.
• Farcite i tacos come preferite e… ta taaaan! L’aperitivo è pronto!

Voi con cosa le farcireste queste crêpes verdi?
Io ho optato per formaggio spalmabile, salmone e rucola. Approvate la mia scelta oppure le vedreste meglio accostate ad altro? 🤤

Procedimento:

• Mettete le uova in una ciotola capiente, aggiungete 400 ml di latte e la farina un po’ alla volta e mescolate con una frusta a mano 👩🏼‍🍳
• Frullate gli spinaci con il restante latte, aggiungeteli al composto di uova e mescolate ancora per far amalgamare bene gli ingredienti.
• Cuocete le crêpes in padella con una noce di burro per 5/6 minuti. Io uso quelle di @masterproitaliaofficial che hanno un rivestimento antiaderente ceramico per cui i cibi si staccano facilmente dal fondo senza bisogno di capriole!
• Poi farcitele come preferite e arrotolate.
• Io ho optato per formaggio, salmone e rucola. Voi invece con cosa le vedreste bene?