Chitarra al limone

Chitarra al limone

da | Apr 22, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette

Signora, i limoni! Signoraaaaa! 🍋
Ma quanto è buona sta pasta?

Lista della spesa:

  • 220 g di chitarra @pastarmando
  • 2 limoni
  • 120 g di provolone del Monaco
  • Sale e Olio

 

Precedimento:

  • In una padella capiente mettete dell’acqua calda, un po’ di scorza di limone e aggiungete la pasta. Sí, la cuocerete direttamente in padella!
  • Aggiungete un giro d’olio, un po’ di succo di limone, del sale e continuate ad aggiungere acqua calda fino ad ultimare la cottura.
  • Una volta che la pasta sarà pronta, togliete la padella dal fuoco, attendete un minutino e poi aggiungete il provolone del Monaco grattugiato finissimo.
  • Mescolate velocemente, impiattate e… buon appetito 🤤
Burger di carciofi

Burger di carciofi

da | Apr 22, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti

Oggi vi abbiamo preparato un BURGER DI CARCIOFI che (se ci mettete un po’ meno formaggio di quanto ce ne ho messo io) è un piatto equilibrato perfetto per dare una tregua anche ai fegati più allenati… tipo il mio 😂

Lista della spesa per 2 burger di carciofi:

  • 2 uova
  • 5 cucchiai di parmigiano
  • 2 carciofi
  • 6 cucchiai di pangrattato (+ qualche cucchiaiata per il piano di lavoro)
  • Mozzarella o provola

 

Precedimento:

  • Tagliate i carciofi a fettine sottilissime e cuoceteli in padella con un giro d’olio per una decina di minuti.
  • Una volta pronti metteteli in una ciotola, aggiungete le uova, il parmigiano grattugiato e il pangrattato e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
  • Stendete un foglio di carta forno, cospargetelo di pangrattato, adagiateci sopra un coppapasta e formate i burger pressando molto bene con il dorso di un cucchiaio.
  • Rimuovete il coppapasta, cospargete i burger con un altro po’ di pangrattato e cuoceteli in padella con un giro d’olio.
  • Fate cuocere i burger per 5/6 minuti a fiamma vivace, poi girateli e fateli cuocere ancora per 5 minuti.
  • Aggiungete un pezzettino di formaggio sopra ciascun burger e quando si sarà sciolto…. correte a divorarli 🤤