Pure voi siete felicissimi dell’arrivo della primavera? 😍
Io per darle il benvenuto ho preparato questo risotto super fresco!
Lista della spesa:
- 200 g di riso carnaroli
- 80 g di basilico
- 8 gamberoni abbattuti
- 250 g di pomodorini confit o semi secchi
- Burro q.b.
- Sale e Olio
Procedimento:
- Pulite i gamberi, rimuovete l’intestino, tagliateli a pezzetti e metteteli a marinare in una ciotola con olio e limone per una mezz’oretta.
- Tostate il riso in padella e aggiungete brodo o acqua calda salata a più riprese.
- A pochi minuti dal termine della cottura aggiungete l’estratto di basilico.
- Togliete la padella dal fuoco, unite il burro freddissimo, impiattate e aggiungete i gamberi marinati e dei pomodorini confit o semi secchi.
