Pure voi siete felicissimi dell’arrivo della primavera? 😍
Io per darle il benvenuto ho preparato questo risotto super fresco!

Procedimento:

• Pulite i gamberi, rimuovete l’intestino, tagliateli a pezzetti e metteteli a marinare in una ciotola con olio e limone per una mezz’oretta.
• Tostate il riso in padella e aggiungete brodo o acqua calda salata a più riprese.
• A pochi minuti dal termine della cottura aggiungete l’estratto di basilico.
• Togliete la padella dal fuoco, unite il burro freddissimo, impiattate e aggiungete i gamberi marinati e dei pomodorini confit o semi secchi.