Tuffatevi che questa focaccia è morbidissima! 😍
L’unico rischio è che, una volta provata, la preparerete in continuazione 😋
Lista della spesa:
- 450 g di farina 0
- 300 ml di acqua a temperatura ambiente
- 6 g di lievito di birra secco
- 6 g di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
Procedimento:
- In una ciotola versare la farina setacciata, lo zucchero e il lievito.
- Mescolare velocemente, poi aggiungere l’acqua e il sale e impastare con un cucchiaio fino a che l’acqua non verrà assorbita.
- Aggiungere l’olio e impastare ancora, prima nella ciotola e poi su un piano leggermente infarinato fino ad ottenere un panetto liscio. Fare un giro di pieghe, poi riporlo nella ciotola, coprirlo e farlo lievitare per 4 ore.
- Trascorse le 4 ore, fare un altro giro di pieghe e lasciare lievitare ancora per 1 ora.
- A questo punto stendere la focaccia su un piano ricoperto di semola facendoci affondare dentro le dita, irrorarla con un giro d’olio, aggiungere sale grosso e rosmarino e cuocerla in forno preriscaldato a 220° per 16/18 minuti.
