Polpette alla ricotta
No, la carne non c’è! Queste infatti sono polpette di ricotta. Lo volete comunque un pezzo di pane per fare la scarpetta?
Lista della spesa:
- 400 g di ricotta
- 150 g di mollica di pane frullata (io ho utilizzato il pane da tramezzino)
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 1 Lt di passata di pomodoro
- Sale e Olio
Procedimento:
- In una ciotola mettete la mollica frullata, la ricotta, il parmigiano, le uova e il sale e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
- Formate le polpette e cuocetele o in padella per 15 minuti con della passata di pomodoro oppure, per renderle ancora più tenere, nella pentola a pressione, con la passata e un goccio d’acqua per 5 minuti.
