Bianca, con il crudo o con il cotto? Quale di queste tre focaccine vorreste assaggiare?
Sono morbidissime e potete farcirle con quello che preferite 🤩
La ricetta qui sotto 👇
INGREDIENTI:
– 540 g di farina 0
– 330 ml di latte a temperatura ambiente
– 12 g di lievito di birra fresco
– 1 uovo
– 1 cucchiaino di sale
– 1 cucchiaino di zucchero
– olio q.b.
– sale q.b.
PROCEDIMENTO:
– In una ciotola mettere la farina, l’uovo e il sale e cominciare ad impastare a mano oppure con la planetaria.
– Sciogliere il lievito di birra e lo zucchero nel latte e versarlo a filo nella ciotola con la farina continuando sempre ad impastare. Tempo 6/7 minuti e si otterrĂ un
panetto liscio. Coprirlo e lasciarlo lievitare per almeno 3 ore.
– Trascorse le 3 ore, riprendere l’impasto e formare delle palline da circa 100 g l’una. Adagiarle su una teglia, con la punta delle dita formare dei buchetti e poi
lasciare lievitare coperte ancora per un’oretta.
– Spennellare le Focaccine con dell’olio, cospargerle di sale grosso e cuocerle in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 12 minuti.
