Torta Magica

Torta Magica

da | Mar 29, 2024 | Dolci, home destra, Ricette

Oggi vi abbiamo preparato una TORTA MAGICA 🪄

Perchè è magica?! Perché è senza farina, senza lievito, senza burro e senza glutine e nonostante ciò, fidatevi di noi, è PAZZESCA 🤩

Lista della spesa:

  • 750 g di ricotta
  • 4 Uova
  • 175 g di Zucchero a velo
  • Gocce Di Cioccolato q.b.

Procedimento:

  • In una terrina mettete la ricotta (ben sgocciolata), aggiungete le uova e lo zucchero a velo e lavorate con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  • Unite le gocce di cioccolato, amalgamate bene il tutto con una spatola, trasferite in una tortiera da 22cm (rivestita con carta forno o imburrata bene) e cuocete in forno statico a 180° per 50/60 min.
Cilindri di parmigiana

Cilindri di parmigiana

da | Mar 29, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette

Oggi prepariamo la parmigiana!

Le ho solo dato una forma un po’ diversa… Guardate qua! 🍆

Lista della spesa per 3 cilindri:

  • 9 fette di pancarrè
  • 2 melanzane lunghe
  • 9 fette di formaggio
  • Passata di pomodoro q.b.
  • Basilico
  • Farina, uova e pangrattato per le panatura
  • Olio di semi per friggere

Procedimento:

  • Tagliate le melanzane a fette spesse circa un centimetro e grigliatele in padella con un giro d’olio.
  • Adagiate il pancarrè su un piano e con l’aiuto di un coppapasta o di un bicchiere ricavate dei dischi e conditeli con una cucchiaiata di passata di pomodoro.
  • Tagliate anche il formaggio a dischi spessi circa un centimetro e poi formate i cilindri infilzando con uno stecchino un disco di pane, una melanzana, una foglia di basilico, il formaggio, un’altra fetta di pane e così via a seconda di quanto volete che sia lungo il vostro cilindro.
  • Passate i cilindri nella farina, nell’uovo e nel pangrattato e poi friggeteli in olio di semi ben caldo fino a che non risulteranno dorati.
Involtini di pollo

Involtini di pollo

da | Mar 28, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti

Stanco del solito petto di pollo che per mandarlo giù ci vogliono minimo minimo 3 litri d’acqua? Allora provalo così. Vedrai che avrà tutto un altro sapore!

Lista della spesa:

  • 6 fettine di petto di pollo
  • 6 foglie di verza
  • 80 g di prosciutto cotto
  • 60 g di galbanino
  • sale e olio

Procedimento:

  • Su una fettina di petto di pollo mettete una foglia di verza precedentemente sbollentata, del prosciutto cotto, una fettina di formaggio e arrotolatela su se stessa.
  • Chiudete con uno stecchino e cuocete in padella con un filo d’olio per 10/15 minuti rotolando gli involtini su tutti i lati.
Pasta con cime di rapa e cozze

Pasta con cime di rapa e cozze

da | Mar 28, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette

Voi per amore la cedereste l’ultima forchettata di questa pasta con cime di rapa e cozze?

Lista della spesa:

  • 250 g di Spaghettone @pastarmando
  • 1 mazzo di cime di rapa
  • 1 kg di cozze
  • 2 lime
  • 1 spicchio d’aglio
  • Sale e Olio

Procedimento:

  • Lessate le cime di rapa. Una volta pronte frullatele con un po’ della loro acqua di cottura.
  • In una padella fate scaldare un giro d’olio con uno spicchio d’aglio, aggiungete le cozze e fatele cuocere fino a che non si apriranno completamente.
  • Cuocete la pasta.
  • Scolatela al dente e terminate la cottura in padella con la crema di cime di rapa e un po’ dell’acqua che avranno rilasciato le cozze in cottura, avendo cura di filtrarla.
  • Impiattate e se vi piace aggiungete la scorza di lime.
Polpette alla ricotta

Polpette alla ricotta

da | Mar 25, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette, Secondi Piatti

No, la carne non c’è! Queste infatti sono polpette di ricotta. Lo volete comunque un pezzo di pane per fare la scarpetta?

Lista della spesa:

  • 400 g di ricotta
  • 150 g di mollica di pane frullata (io ho utilizzato il pane da tramezzino)
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • 1 Lt di passata di pomodoro
  • Sale e Olio

Procedimento:

  • In una ciotola mettete la mollica frullata, la ricotta, il parmigiano, le uova e il sale e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
  • Formate le polpette e cuocetele o in padella per 15 minuti con della passata di pomodoro oppure, per renderle ancora piĂą tenere, nella pentola a pressione, con la passata e un goccio d’acqua per 5 minuti.