Anvedi! È tornata la zucca 😍 Come me la amate e proverete queste polpette o la detestate e non ci pensate per niente? 🙈
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 500 g di zucca violina o butternut (pulita)
– 100 g di pangrattato
– 100 g di parmigiano grattugiato
– 1 uovo
– Erbe aromatiche
– Provola (o scamorza o galbanino)
Procedimento:
– Tagliate la zucca a fette spesse circa un centimetro.
– Adagiatela su una teglia, irroratela con un filo d’olio e cuocetela in forno a 180° per 25 minuti.
– Una volta che la zucca sarà cotta fatela intiepidire, poi asciugatela con della carta assorbente, trasferitela in una ciotola e schiacciatela con una forchetta.
– Aggiungete il pangrattato, il parmigiano, l’uovo e le erbe aromatiche e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Formate le polpette mettendo al centro un pezzettino di formaggio e poi cuocetele in padella con un giro d’olio per una decina di minuti oppure in forno per una quindicina di minuti.
