Conoscete la paratha? È un pane indiano, senza lievito, che si cuoce in padella, croccante fuori e morbido dentro 🤤
Se siete curiosi di provarla, ecco a voi la ricetta 😍
Per l’impasto:
– 200 g di farina 00
– 10 ml di olio
– 80 ml di acqua calda
– 30 ml di latte
– Sale
Per il ripieno:
-2 patate
-30 g di Parmigiano (facoltativo)
-Rosmarino
Procedimento:
– In una ciotola mettete la farina, l’olio e il sale e cominciare ad impastare con un cucchiaio.
– Aggiungete il latte e l’acqua a filo e mescolate ancora qualche istante prima sempre con il cucchiaio e poi con le mani.
– Coprite l’impasto con un panno e lasciatelo riposare per 20 minuti.
– Nel frattempo, schiacciate le patate lesse e conditele con rosmarino e parmigiano.
– Riprendete l’impasto e dividetelo in 6 palline.
– Schiacciatele, farcitele con le patate, richiudetele e poi stendetele.
– Cuocete la paratha in una padella leggermente unta 5/6 minuti per lato spennellandola con un po’ di olio prima di girarla.
