Oh non vi arrabbiate eh 🙈 Ho rivisitato e alleggerito la Nerano e ci ho fatto un risotto cremosissimo e senza burro 🤤 La linea ringrazierà, i campani immagino un po’ meno😅
Lista della spesa per 2 persone👩🏼🍳
- 1 bicchiere di riso
- 4/5 zucchine
- 100 g di provolone del Monaco
- Basilico
- Mezza cipolla
- Sale e Olio
Procedimento:
- Fate appassire la cipolla in padella con un giro d’olio.
- Aggiungete le zucchine tagliate a rondelle e fatele cuocere per una decina di minuti. Poi prelevatene la metà e frullatele con un po’ di basilico.
- Unite il riso alle zucchine rimaste in padella, fatelo tostare e poi aggiungete brodo o acqua calda salata a più riprese fino a completare la cottura.
- 2 minuti prima di spegnere il fornello aggiungete la crema di zucchine.
- Non appena il risotto sarà pronto, togliete la padella dal fuoco, aggiungete il provolone grattugiato molto finemente e mantecate.
