da Stella | Gen 13, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette
Lo sapevi che per fare un pesto perfetto il basilico va trattato con dolcezza? š± Infatti, poichĆ© gli oli essenziali sono conservati nelle venuzze, non bisogna pestare con forza ma ruotare dolcemente in modo da non tranciare le foglie š
Ora perĆ² chiudiamo il momento Superquark e passiamo alla ricetta.š
Lista della spesa per 4 persone š©š¼āš³
– 350 g di Farfalle @pastarmando
– Un mazzo grande di basilico
– 2 cucchiai di pinoli
– 2 cucchiai di parmigiano
– 1 cucchiaio di pecorino
– Sale grosso
– Olio dāoliva
– 50 g di pomodori semi secchi
Procedimento:
– Mettete i pinoli nel mortaio e pestateli.
– Aggiungete il basilico e il sale e fate dei movimenti rotatori.
– Poi aggiungete lāolio, il parmigiano e il pecorino. Unāaltra bella pestata e il pesto ĆØ pronto.
– Cuocete la pasta.
– Scolatela al dente e conditela con il pesto fuori dal fuoco.
– Se volete aggiungete dei pomodori semi secchi eā¦ buon appetito.
da Stella | Gen 13, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
E chi lo ha detto che i gomitoli sono solo di lana? š
Provate questi gomitoli di patate che croccano e filano! š¤¤
INGREDIENTI per 6 gomitoli
– 6 mozzarelline
– 1 patata
– farina q.b.
– 1 uovo
– pangrattato q.b.
– olio di semi per friggere q.b.
PROCEDIMENTO:
– Tagliate le patate a spaghetti e immergeteli in acqua freddissima per eliminare lāamido.
– Nel frattempo passate le mozzarelline prima nella farina e poi nellāuovo e nel pangrattato per 2 volte.
– Riprendete gli spaghetti di patate, asciugateli benissimo, passateli nella farina e avvolgeteli intorno alle mozzarelline come a formare dei gomitoli.
– A questo punto friggete i gomitoli fino a che non risulteranno dorati e croccanti.
da Stella | Gen 12, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Che rumore fa la felicitĆ ? Esattamente quello di quando addenti questi super cestini di pasta fillo š
Voi come li riempireste? Io ho optato per pomodorini e melanzaneā¦ non lo avreste mai detto vero?! š
Comunque, a prescindere dal ripieno, se volete provarli salvate la lista della spesa. Vedrete che vi piaceranno un sacco š¤¤
Lista della spesa per 6 cestini š©š¼āš³
– 2 fogli di pasta fillo
– 1 melanzana
– 100 g di pomodorini
– 60 g di stracciatella
– Parmigiano grattugiato q.b.
– Sale e Olio
Procedimento:
– Tagliate le melanzane a cubetti e cuocetele in padella con un giro dāolio per 10 minuti. Poi aggiungete i pomodorini e cuocete ancora per 5 minuti.
– Dividete un foglio di pasta fillo in 3 strisce.
– Ripiegate una striscia su se stessa, spennellatela con un filo dāolio, adagiatela allāinterno di uno stampino e formate una sorta di cestino.
– Cuocete i cestini in forno a 180Ā° per 6/7 minuti, poi farciteli con le verdure, aggiungete una spolverata di parmigiano, un poā di stracciatella e una fogliolina di basilico.
da Stella | Gen 12, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette
Sono senza glutine e volendo li potete fare anche al forno š¤¤
Sono gli āspaghettiā di zucchine e sono la fine del mondo š
Se volete provare a rifarli salvate la ricettaā¦vedrete che faranno impazzire anche voi š¤©
Lista della spesa:
– zucchine
– Farina di riso
– Sale e Olio
Procedimento:
– Tagliate le zucchine a āspaghettoā. Lāideale sarebbe farlo con un taglia-verdure (magari piĆ¹ nuovo del mio che ha fatto le guerre puniche), ma anche con un poā di pazienza e un coltello affilato otterrete un buon risultato!
– Passateli nella farina di riso e friggeteli fino a che non risulteranno croccanti.
– Se volete fare un impiattamento carino, adagiate gli spaghetti su della passata di pomodoro, aggiungete della burrata, un poā di granella di pistacchi e una fogliolina di basilico.
da Stella | Gen 12, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette
Meno di 5 Euro in 2! Ecco quanto ti serve per preparare questo economicissimo ma buonissimo piatto di pasta col pesce! Di āsti tempi non ĆØ male no?! š
Lista della spesa per 2 persone:
– 220 g di Spaghettone @pastarmando
– 200 g di pomodorini
– 40 g di alici
– Mezza melanzana
– 60 g di pane
– 15 g di finocchietto
– Sale e Olio
Procedimento:
– Tagliate le melanzane a cubetti e cuocetele il padella con un giro dāolio.
– In unāaltra padella fate sciogliere le alici con un filo dāolio, aggiungete i pomodorini e fate cuocere a fuoco basso per una decina di minuti.
– Cuocete la pasta.
– Mentre cuoce frullate il pane con il finocchietto, versatelo in una teglia, irroratelo con un giro dāolio e cuocetelo in forno per 7/8 minuti.
– Scolate la pasta nel sughetto, mescolate qualche istante e poi aggiungete le melanzane.
– Impiattate, aggiungete il pane aromatizzato eā¦ pancia mia fatti capanna š¤¤
