da Stella | Gen 17, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette, Secondi Piatti
Si cuociono in PADELLA, NON necessitano di lievitazione e si preparano in DIECI MINUTI 🤩
Di chi parlo? Di queste sofficissime e buonissime FOCACCINE di CAROTE🤤🥕
Se vi è venuta voglia di assaggiarle salvate la lista della spesa che trovate qui sotto!
Lista della spesa per 8 Focaccine 👩🏼🍳
– 330 g di farina 1
– 150 g di yogurt greco
– 4 carote
– 65 ml di acqua
– 20 ml di olio extra vergine oliva
– 5 g di sale
– 10 g di lievito istantaneo per torte salate
Procedimento:
– In una ciotola versate la farina, lo yogurt, l’acqua, l’olio, il sale, il lievito e l’estratto di carote. Vedrete che bel colore che donerà all’impasto.
– Impastate prima con il cucchiaio e poi con le mani fino ad ottenere una palla omogenea.
– Dividetela in 8, formate delle palline e schiacciatele.
– Cuocete le Focaccine in padella 6/7 minuti per lato spennellandole con un po’ di olio prima di girarlo.
– Una volta pronte, apritele a metà e farcitele come preferite.
– Io ho optato per qualche fettina di formaggio e dei fiori di zucca e poi le ho ripassate un minuto in padella per renderle ancora più gustose.
da Stella | Gen 17, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette, Vegano
Io NON sono celiaca. Però abbiamo deciso di fare un piatto di “spaghetti” alla norma 2.0. 😍🍆
Pensate potrebbero piacervi tanto quanto sono piaciuti a noi? Se la risposta è “sì”, salvate la ricetta che trovate qui sotto 🤤
Lista della spesa:
– 1 melanzana lunga
– Farina di riso
– 100 ml di passata di pomodoro
– Ricotta salata
– Olio extravergine di oliva
Procedimento:
– Tagliate la melanzana a spaghetti.
– Passateli nella farina di riso e poi cuoceteli in padella con un giro d’olio fino a che non risulteranno croccanti ma non troppo.
– Se volete fare un impiattamento carino, arrotolateli, aggiungete della passata di pomodoro, una bella grattugiata di ricotta salata e una fogliolina di basilico.
da Stella | Gen 15, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette
Avete presente la pasta con i pomodorini e la feta che ha fatto impazzire il web? Ecco, questa versione con i fichi e lo speck è ancora meglio 🤩
Pensate che è la pasta preferita di mia mamma e ogni volta che gliela preparo ne mangia minimo minimo 3 piatti! Voi invece quanti riuscireste a mangiarne? 🤤
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di chitarra @pastarmando
– 10 fichi
– 210 g di feta
– 80 g di speck
– Sale o olio
Procedimento 👩🏼🍳
– Spellate i fichi, tagliateli a metà e metteteli in una teglia.
– Aggiungete la feta e cuocete tutto in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti.
– Nel frattempo tagliate lo speck a striscioline e fatelo rosolare in padella fino a che non sarà croccante.
– Cuocete la pasta.
– Scolatela al dente direttamente nella teglia con i fichi e la feta e mescolate per qualche istante (aggiungendo un goccio di acqua di cottura se necessario).
– Aggiungete anche lo speck croccante e… correte a divorarla 🤤
da Stella | Gen 15, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette
Lo avreste mai detto che NON c’è il burro? 😍
E invece è proprio così! A rendere cremosissimo questo risotto però ci pensano il caprino, le zucchine, il limone e i fiori di zucca 🤩
Ora che lo sapete anche voi, quanti piatti di questo risotto volete? Uno, due, oppure tre? 🤤
Lista della spesa per 2 persone👩🏼🍳
– 1 bicchiere di riso
– 2 zucchine
– 10 fiori di zucca
– 120 g di caprino
– 1 limone (o lime)
– Vino bianco
– Mezza cipolla
Procedimento:
– Fate appassire la cipolla in padella con un giro d’olio.
– Aggiungete le zucchine tagliate a rondelle e fatele cuocere per una decina di minuti.
– Unite il riso, fatelo tostare e poi sfumate con il vino bianco.
– Fate evaporare la parte alcolica e aggiungete brodo o acqua calda salata a più riprese fino a completare la cottura.
– 2 minuti prima di spegnere il fornello aggiungete i fiori di zucca e, da ultimo, il caprino.
– Impiattate, aggiungete una grattugiata di scorza di limone 🍋
da Stella | Gen 15, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Siete riusciti a pronunciare il nome? 😂
Siamo sicuri di no, ma siamo altrettanto sicuri che diventerete dipendenti da queste polpette zucchine e feta, semplicissime da preparare ma non da pronunciare.
La ricetta qui sotto.
INGREDIENTI:
– 350 g di zucchine
– 200 g di feta
– 1 uovo
– Menta o basilico q.b.
– 60 g di farina
– Olio di semi per friggere
PROCEDIMENTO:
– Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi, trasferitele in una ciotola e tamponatele.
– Aggiungete un uovo e mescolate bene
– Poi unite anche la feta, la menta e la farina e mescolate ancora per far amalgamare gli ingredienti.
– Lasciate riposare il composto in frigo per 30 minuti e poi, con l’aiuto di un cucchiaio, prelevatene un po’ e lasciatelo cadere nell’olio di semi ben caldo.
– Cuocete poche polpette alla volta fino a che non risulteranno dorate all’esterno ma morbidissime all’interno.
