da Stella | Gen 30, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette, Secondi Piatti
Firmiamo una petizione per dire BASTA a tutte queste ricette “miracolose” che promettono di sgonfiarci la pancia?? 😅
Tanto non ci crede nessuno no?! 😂
Molto meglio preparare queste POLPETTE ALLA NORMA che la pancia di sicuro non la sgonfiano, però in compenso sono bone da morí 🤤
Lista della spesa per 8 polpette:
– 300 g di melanzane
– 3 cucchiai di passata di pomodoro (+ quella per l’impiattamento)
– 1 uovo
– 50 g di parmigiano
– 30 g di ricotta salata
– 50 g di pangrattato di mais (o classico)
– 80 g
– Sale e Olio
Procedimento:
– Cuocete i cubetti di melanzana in padella con un giro d’olio per una decina di minuti.
– Poi trasferiteli in una ciotola, aggiungete il pomodoro, il parmigiano, la ricotta salata, l’uovo e il pangrattato e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Formate delle polpette mettendo al centro un pezzettino di formaggio e poi cuocetele in padella con un filo d’olio per una decina di minuti.
da Stella | Gen 29, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Chi vuole una fetta di questa “pizza” di anguria? 😍
È freschissima, leggerissima e si prepara in un attimo! Se poi, come me, per prepararla utilizzerete un anguria dolce con pochi semi non perderete neanche tempo a toglierli! Un sogno che diventa realtà vero?? 🤩
Lista della spesa per 1 “pizza” 👩🏼🍳
⁃ 1 Anguria
⁃ 60 g di prosciutto crudo
⁃ 60 g di feta
⁃ 50 g di olive denocciolate
Per la riduzione dì aceto balsamico:
⁃ 70 ml di aceto balsamico
⁃ Mezzo cucchiaino di fecola di patate
⁃ Un goccio d’acqua
Procedimento:
⁃ Taglia l’anguria a metà, poi ricava una fetta e tagliala in 6.
⁃ Con l’Anguria Perla Nera non ci sarà neanche bisogno di togliere i semi perché sono pochi, bianchi e morbidi.
⁃ Aggiungi del prosciutto crudo, un po’ di feta sbriciolata, delle olive in polvere e qualcuna intera spaccata a metà.
⁃ Per dare un tocco in più, prepara una riduzione di aceto balsamico. Versa l’aceto in un padellino e quando comincerà a sobollire aggiungi la fecola sciolta in un dito d’acqua. Cuoci fino a che il volume non si sarà dimezzato, poi lascia raffreddare e decora la pizza di anguria.
da Stella | Gen 29, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette
Ma tu l’hai già provata la mia pasta con il parmigiano verde? 🤤
È stato il mio primo piatto più visto, amato e rifatto, ma se tante volte te lo fossi perso salva subito la ricetta perché sono certa te ne innamorerai al primo assaggio 😍
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di Spaghettone @pastarmando
– 400 g di pomodorini
– 200 g di burrata
– 80 g di parmigiano (pezzo intero)
– 30 g di basilico (asciugato benissimo)
– Sale e olio
Procedimento:
– Fate scaldare un giro d’olio in padella, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e cuoceteli per 6/7 minuti. Una volta pronti frullateli con la burrata fino ad ottenere una crema omogenea.
– Frullate il parmigiano con il basilico. Otterrete un parmigiano verde super brillante e scenografico!
– Cuocete la pasta.
– Scolatela al dente nella crema di datterini e burrata e mescolate qualche istante.
– Impiattate, aggiungete il parmigiano verde e ora ditemi… voi potreste innamorarvene oppure no? ☺️
da Stella | Gen 27, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Ma tu riusciresti a resistere a questi spiedini di zucchine e salamini italiani alla cacciatora DOP? 🤤
Se la risposta è “SÍ”, vorrà dire che li mangerò tutti io 😂
Se la risposta è “ASSOLUTAMENTE NO”, salva la lista della spesa che trovi qui sotto e corri a prepararli, ci vuole davvero un attimo 😊
Lista della spesa per 4 spiedini👩🏼🍳
– 3 zucchine
– 1 salamino italiano alla cacciatora dop
– 120 g di formaggio spalmabile
– 1 uovo
– Pangrattato
– Sale e Olio
Procedimento 👩🏼🍳
– Tagliate le zucchine a fettine sottili, passatele nell’uovo, nel pangrattato e cuocetele in padella per una decina di minuti con un filo d’olio.
– Una volta pronte, adagiateci sopra qualche fettina di salamini italiani alla cacciatora dop tagliata sottile sottile, spalmateci sopra un po’ di formaggio e arrotolatele su se stesse.
– Infilzate gli involtini con uno stecchino lungo e formate gli spiedini mettendone in fila almeno 3.
da Stella | Gen 27, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Voi le chiamereste “crostatine di zucchine” (anche se sono salate) o “Pizzette di zucchine” (anche se non c’è traccia di farina)? 🤔
Mentre ci pensate vi consiglio di salvare la ricetta che trovate qui perché sono una goduriaaaaaa 🤤
Lista della spesa per 5 “crostatine o pizzette” 👩🏼🍳
– 250 g di zucchine
– 1 uovo
– 60 g di parmigiano grattugiato
– 50 g di provola (o scamorza, o galbanino o formaggio spalmabile)
– 50 g di salmone affumicato
Procedimento:
– Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi, tamponatele e trasferitele in una ciotola.
– Aggiungete l’uovo e il parmigiano grattugiato e mescolate per fare amalgamare bene gli ingredienti.
– Trasferite il composto in degli stampini precedentemente imburrati e cuocete in forno a 180° per una ventina di minuti.
– Una volta pronte, metteteci sopra qualche fettina di formaggio, ripassatele in forno per 2 minuti e poi aggiungete il salmone affumicato.
