da Stella | Gen 31, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette
Ma pure voi gli gnocchi li mangereste il giovedì, il venerdì, il sabato e anche la domenica?? 🤤 Allora salvate questa ricetta estiva perché potrebbe farvi impazzire 🤩
Ingredienti:
– 500 g di gnocchi @pastarmando
– 500 g di vongole
– 4 zucchine romanesche
– 1 spicchio d’aglio
– Sale
– Olio
Procedimento:
– Fate scaldare un giro d’olio in padella, aggiungete l’aglio e quando si sarà imbiondito aggiungete le vongole e fatele cuocere fino a che non si apriranno completamente.
– In un’altra padella fate scaldare un giro d’olio, unite le zucchine tagliate a rondelle sottili e fatele cuocere per una decina di minuti. Una volta pronte frullatene metà e rimettete la crema in padella con il resto delle zucchine.
– Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata.
– Quando verranno a galla scolateli e saltateli qualche istante nella padella con le zucchine.
– Da ultimo aggiungete i fiori di zucca le vongole e… buon appetito!
da Stella | Gen 31, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
SENZA farina, SENZA lievitazione e SENZA forno! È la pizza di zucchine! Chi ne vuole una fetta? 🤤
Lista della spesa per 2 “pizze” di zucchine:
– 4 zucchine medie
– 1 uovo
– 2 cucchiai di fecola di patate
– 80 g di passata di pomodoro
– 80 g di formaggio (o mozzarella strizzata benissimo)
– Basilico
Procedimento:
– Grattugiate le zucchine, tamponatele e trasferitele in una ciotola.
– Aggiungete l’uovo e la fecola e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– In una padella mettete un giro d’olio e quando sarà caldo aggiungete le zucchine e distribuitele uniformemente formando uno strato sottile che copra tutta la superficie.
– Cuocete per una quindicina di minuti o fino a che la crosticina non sarà croccante, poi aggiungete della passata di pomodoro, del formaggio e attendete che si sciolga.
– Decorate con delle foglie di basilico e…. buon appetito ☺️
da Stella | Gen 31, 2024 | Dolci, home destra, Ricette
Voi la chiamate anguria o cocomero? 🍉
Ma a prescindere dal nome, non pensate anche voi che questa cheesecake leggera sia fighissima? 😍
E allora salvate la lista della spesa che trovate qui sotto e correte a rifarla 🤩
Per 4 cheesecake all’anguria 🍉
– 160 g di biscotti secchi
– 80 g di burro
– 350 g di yogurt greco
– 4 grammi di agar agar
– 120 ml di latte
– 500 g di anguria
– 100 g di zucchero
– 60 g di maizena
– Gocce di cioccolato facoltative
Procedimento:
– Frullate i biscotti, versateci sopra il burro fuso e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Adagiate un coppapasta su un piatto da portata, versate all’interno qualche cucchiaiata di biscotti e livellate pressando con il dorso del cucchiaio.
– Riponete la base in frigo per 20 minuti e nel frattempo preparate la crema. Mettete lo yogurt in una ciotola, aggiungete l’agar agar precedentemente sciolto in un po’ di latte tiepido e mescolate.
– Versate la crema sulla base di biscotti fino ad arrivare ad un centimetro dal bordo del coppapasta. Riponete nuovamente in frigo e nel frattempo preparate il gelo di anguria.
– Estraete il succo dall’anguria, versatelo in un pentolino, aggiungete lo zucchero e la maizena e fate cuocere a fuoco basso mescolando continuamente fino a che il composto non si sarà addensato.
– Versatelo sopra la torta, se volete aggiungete delle gocce di cioccolato e riponete nuovamente in frigo per almeno 2 ore.
da Stella | Gen 31, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Provate queste frittelle di carote che sono soprattutto buonissime! 😋
La ricetta qui sotto.
INGREDIENTI:
– 4 carote
– 1 uovo
– 2 cucchiai colmi di fecola di patate
– sale q.b.
– olio q.b.
PROCEDIMENTO:
– Pelare le carote, grattugiarle e trasferirle in una ciotola.
– Aggiungere l’uovo e la fecola e mescolare per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Far scaldare un giro d’olio in padella, adagiarci sopra un coppapasta, versarci dentro qualche cucchiaiata di composto e pressare con il dorso del cucchiaio (se non hai il coppapasta puoi comunque preparare il piatto: le frittelle non saranno perfettamente tonde ma saranno comunque buonissime!)
– Sfilare il coppapasta e cuocere le frittelle 5 minuti per lato.
– Se vuoi renderle ancora più speciali aggiungi un pezzettino di formaggio e, quando si sarà sciolto, impiatta mettendo un po’ di salmone affumicato tra uno strato e l’altro.
