da Stella | Dic 1, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Oggi abbiamo deciso di cimentarci con un primo da urlo: SPAGHETTONI CON PESTO DI PISTACCHI E COZZE 🤤
A noi hanno fatto letteralmente impazzire quindi qui sotto vi lasciamo la lista della spesa da salvare nel caso voleste provarli anche voi ☺️
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di Spaghettoni
– 50 g di pistacchi
– Granella di pistacchio q.b.
– 500 g di cozze
– 1 spicchio d’aglio
– Sale e Olio
Procedimento:
– Fate scaldare un giro d’olio in padella con uno spicchio d’aglio, aggiungete le cozze e fatele cuocere fino a che non si apriranno.
– Sbollentate i pistacchi, asciugateli e frullateli con un giro d’olio e qualche mestolo dell’acqua che le cozze avranno rilasciato in cottura. Mi raccomando, filtratela prima di aggiungerla.
– Cuocete la pasta.
– Scolatela al dente e fatela insaporire in padella con il pesto di pistacchi, aggiungendo acqua di cottura se necessario.
– Aggiungete le cozze, mescolate qualche istante e poi impiattate e aggiungete della granella di pistacchio.
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Fin che la barca va, la lasci andare? Sì, ma nella panza 😋
Non lasciatevi scappare queste barchette di melanzane super buone e filanti 🤩
Goduria ad ogni boccone! 🤤
La ricetta qui sotto 👇
INGREDIENTI:
– 1 melanzana
– 100 ml di passata di pomodoro
– 100 g di mozzarella
– erbe aromatiche q.b.
– sale grosso q.b.
– olio q.b.
PROCEDIMENTO:
– Spaccate la melanzana a metà e incidete la polpa in superficie formando dei rombi.
– Adagiatela su una teglia, irroratela con un giro d’olio e cuocetela in forno ventilato a 180 gradi per 35/40 minuti.
– Poi conditela con della passata di pomodoro, della mozzarella strizzata bene, un trito di erbe aromatiche e infornatela nuovamente per 5 minuti.
da Stella | Dic 1, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Io ne mangerei 18 di queste melanzane ripiene 😅
Per fortuna che sono buonissime anche fredde! 🍆🤤
Se volete provare a rifarle, salvate la ricetta… sono certa che se le proverete verrà voglia di mangiarne 18 anche a voi 🙈😍
Lista della spesa per 2 persone:
– 2 melanzane
– 100 g di passata di pomodoro
– 80 g di provola (o scamorza)
– 40 g di parmigiano
– Basilico
– Sale e olio
Procedimento:
– Lavate le melanzane, tagliate una fetta spessa circa 3 centimetri e poi scavatele.
– Adagiate le melanzane su una teglia, irroratele con un filo d’olio e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per una trentina di minuti.
– Nel frattempo, tagliate le fette di melanzane e l’interno delle stesse a dadini e cuocetele in padella con un giro d’olio fino a che non risulteranno dorate.
– Riempite le melanzane cotte in forno con qualche cucchiaiata di melanzane cotte in padella, del pomodoro, della provola e una spolverata di parmigiano e ripetete fino ad arrivare al bordo superiore.
– Infornate nuovamente per 5 minuti e… buon appetito ☺️
