da Stella | Nov 19, 2023 | home destra, Ricette
La parmigiana è meglio FIT o FRIT? 🍆
Sceglite il vostro team preferito, ma soprattutto salvate la ricetta che trovate qui sotto perché è una bombaaaaa 🤤
Lista della spesa per una Teglia 20×30:
– 3 melanzane grandi
– 750 g di passata di pomodoro
– 350 g di caciocavallo o provola
– 1 spicchio d’aglio
– 100 g di parmigiano grattugiato
– 15 g di Basilico
– Sale
– Olio
Procedimento:
– Tagliate le melanzane a fettine sottili, cospargetele di sale grosso e lasciale riposare 30 minuti.
– Nel frattempo preparate il sugo di pomodoro cuocendo la passata con olio e aglio per 15 minuti. Mi raccomando il basilico aggiungetelo solo alla fine.
– Riprendete le melanzane, eliminate il sale grosso, tamponatele bene e friggetele (oppure, per la versione FIT grigliatele).
– Mettete un po’ di passata di pomodoro sul fondo di una pirofila e componete la parmigiana seguendo questo ordine: melanzane, pomodoro, caciocavallo e parmigiano. Ricominciate seguendo lo stesso ordine ma sull’ultimo strato non mettete il parmigiano altrimenti tenderà a bruciarsi.
– Cuocete la parmigiana in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
da Stella | Nov 19, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Correte a salvate la ricetta perché questi tomini alla parmigiana sono una bomba! 🤤
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 2 tomini
– 1 rotolo di pasta sfoglia
– 2 fette di melanzana
– Sale e Olio
Procedimento:
– Con l’aiuto di un coppapasta ricavate 2 dischi di pasta sfoglia
– Adagiate un tomino sopra un disco, aggiungete una melanzana grigliata, richiudete con l’altro disco e sigillate bene i bordi.
– Tagliate a striscioline la pasta sfoglia avanzata e formate un intreccio per decorare il tomino. Guardate bene, sembra difficile ma giuro che è facilissimo 😊
– Cuocete i tomini in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti e serviteli accompagnati con della passata di pomodoro.
da Stella | Nov 17, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Vi assicuro che il pesto di fiori di zucca abbinata alle cozze rende questa pasta pazzesca quindi, fidatevi di me, salvate la ricetta che trovate qui sotto e correte a provarla 🤤
Lista della spesa:
– 220 g di Spaghettone @pastarmando
– 500 g di cozze
– 15 fiori di zucca
– 50 g di parmigiano
– 1 spicchio d’aglio
– Sale e Olio
Procedimento:
– Fate scaldare un giro d’olio in padella con uno spicchio d’aglio, aggiungete le cozze e fatele cuocere fino a che non si apriranno.
– Frullate i fiori di zucca con il parmigiano, un giro d’olio e qualche mestolo dell’acqua che le cozze avranno rilasciato in cottura.
– Cuocete la pasta.
– Scolatela al dente e fatela saltare qualche istante in padella con il pesto di fiori di zucca.
– Aggiungete le cozze, un’ultima mescolata e… buon appetito ☺️
da Stella | Nov 17, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Ravioli di pasta sfoglia con zucchine e pesto, chi ha voglia di uno spuntino? 👇
Provate questi ravioli facili facili, filanti ed irresistibili 🤤
La ricetta è qui sotto 👇
INGREDIENTI:
– 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
– 1 zucchina
– 60 g di pesto
– 60 g di formaggio (a scelta tra scamorza, provola o galbanino)
PROCEDIMENTO:
– Srotolate la pasta sfoglia e adagiateci sopra a distanza di 2 centimetri l’uno dall’altro dei mucchietti di zucchine a julienne.
– Fate 2 file e poi su ogni mucchietto mettete un cucchiaio di pesto e un pezzetto di formaggio.
– Richiudete con l’altra metà della pasta sfoglia, pressate benissimo in modo da sigillare i bordi e rifilateli con un coltello o con una rondella.
– Adagiate i ravioli di sfoglia su una teglia, spennellateli con un filo d’olio e cuoceteli in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per 15/18 minuti.
da Stella | Nov 17, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Il pan di Spagna dolce lo conoscete tutti, ma salato e di spinaci lo avete mai provato? 😍🌱
Se siete curiosi di assaggiarlo, salvate la ricetta che trovate qui sotto e poi correte in cucina. Sentirete quanto è soffice 🤤
Lista della spesa per una teglia 30×40 👩🏼🍳
⁃ 50 g di spinaci
⁃ 120 g di farina 00
⁃ 4 uova
⁃ 5 g di lievito per dolci
⁃ 50 g di besciamella
⁃ 70 ml di olio di semi
Procedimento:
⁃ Frullate gli spinaci con la besciamella, l’olio di semi e i tuorli fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungete la farina e il lievito setacciati e mescolate bene fino a che la farina non sarà completamente incorporata.
⁃ Montate gli albumi a neve ben ferma e uniteli al composto di spinaci un po’ alla volta mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
⁃ Rivestite una teglia con la carta forno, trasferiteci dentro il composto, livellatelo e cuocetelo in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
⁃ Una volta che il pan di Spagna salato sarà pronto, con l’aiuto di un coppapasta ricavate dei dischi e, se volete fare un impiattamento carino, formate delle torrette mettendo del formaggio spalmabile e del salmone affumicato tra un disco e l’altro.
