da Stella | Ott 9, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Salvate la lista delle polpette di salmone con maionese VEGANA al basilico che trovate qui, perché sono troppo buone e troppo facili da fareee 🤤
Lista della spesa per 6/8 polpette 👩🏼🍳
– 400 g di salmone fresco (o in scatola)
– Pangrattato di mais (o classico)
– Olio
Per la maionese vegana 👩🏼🍳
– 60 ml di olio di oliva (o di girasole)
– 25 ml di latte vegetale freddo da frigorifero
– basilico q.b.
– Una spruzzata di limone
– Mezzo cucchiaino di senape (o salsa tahina)
– 1 pizzico di sale
Procedimento:
– Tagliate il salmone a cubotti e frullatelo.
– Formate delle polpette, rotolatele nel pangrattato e poi cuocetele in padella con un filo d’olio per una quindicina di minuti oppure in forno a 180°.
– Intanto preparate la maionese vegana frullate l’olio con il latte vegetale, una spruttata di limone, la senape, il sale e il basilico.
da Stella | Ott 4, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Far mangiare la verdura ai bambini è un’impresa? Allora prova con le nostre Focaccine di braccio di ferro 💪🏻🌱
Vedrai che faranno impazzire tutti… anche i bambini cresciuti 😍
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 150 g di spinaci
– 50 ml di acqua
– 300 g di farina
– 10 g di lievito istantaneo
– Un pizzico di sale
– Provola (o altro ripieno a scelta)
Procedimento:
– Cuocete gli spinaci in padella e quando si saranno appassiti metteteli in una ciotola e frullateli.
– Aggiungete l’acqua, il sale, la farina un po’ alla volta e infine il lievito, mescolate prima con un cucchiaio, poi trasferite l’impasto su un piano infarinato e lavoratelo con le mani finchè non risulterà liscio.
– Dividete l’impasto in 4 palline e stendetele per bene.
– Adagiate al centro un po’ di provola, richiudete e pressate con il mattarello per sigillare bene i bordi.
– Cuocete le focaccine in padella con un filo d’olio per 6/7 minuti per lato.
da Stella | Ott 4, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Tenere e filanti, soprattutto buone e facilissime da preparare 😍
Chi darebbe subito un morso?
👩🍳 INGREDIENTI per 7/8 “Focaccette”
– 600 g di patate
– 2 tuorli
– 100 g di parmigiano grattugiato
– 120 g di farina
– 100 g di provola
– 80 g di prosciutto cotto
– sale
– olio
– PROCEDIMENTO:
– Lessate le patate in acqua salata e, una volta pronte, schiacciatele in una ciotola.
– Aggiungete i tuorli, la farina, il parmigiano e un pizzico di sale e impastate per qualche minuto prima con un cucchiaio, poi trasferite l’impasto su un piano e procedete con le mani.
– Stendete l’impasto su un foglio di carta forno e, con l’aiuto di un coppapasta, ricavate dei dischi.
– Mettete dei pezzettini di provola e un po’ di prosciutto cotto su un disco e richiudete con un altro disco sigillando bene i bordi.
– Una volta preparate tutte le focaccette, cuocetele in padella con un filo d’olio 5/6 minuti per lato.
da Stella | Ott 3, 2023 | Dolci, home destra, Ricette
Se la pasta frolla e la crema pasticcera, salva la lista della spesa che trovi qui sotto perché questa tortina della nonna 2.0. ti farà impazzire 😍
Lista della spesa 👩🏼🍳
Per la pasta frolla:
– 200 g di burro morbido
– 110 g di zucchero a velo
– 3 tuorli
– 330 g di farina 00 (o integrale)
Per la crema pasticcera:
– 500 ml di latte
– 3 tuorli
– 60 g di zucchero
– 40 g di farina setacciata
Procedimento 👩🏼🍳
– Montate il burro con lo zucchero a velo. Quando il burro sarà ridotto a “crema”, aggiungete i tuorli e la farina e impastate ancora qualche istante.
– Formate una palla, copritela con la pellicola e riponetela in frigo per 30 minuti.
– Trascorsi i 30 minuti stendetela su un piano infarinato, ricavate dei cerchi e adagiateli all’interno di una teglia da cupcakes precedentemente imburrata.
– Aggiungete una striscia di pasta frolla sui bordi come a formare dei cestini e cuoceteli in forno a 180° per circa 15 minuti.
– Nel frattempo preparate la crema pasticcera.
– Portate quasi ad ebollizione il latte.
– In una ciotola mettete i tuorli con lo zucchero e sbatteteli fino a che il composto non diventerà liscio. Poi aggiungete la farina, mescolate bene, versate nel latte caldo e cuocete per 10/15 minuti a fuoco dolce mescolando di continuo in modo che non si formino grumi.
– Quando sarà tutto pronto fate intiepidire i cestini, capovolgeteli e riempiteli con la crema pasticcera.
da Stella | Ott 3, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Adori il Mojito ma come me non hai più l’età e dopo il primo vai già lungo? 😅👵🏼
Allora prova questa “pasta mojito”. Non ti farà sbronzare ma ti farà comunque girare la testa per quanto è buona 🤤
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di Chitarra @pastarmando
– 3 zucchine
– Mezzo Lime
– Qualche foglia di menta
– Sale e Olio
Procedimento:
– Taglia le zucchine a cubetti e tuffale in padella con un giro d’olio, aggiungi un po’ di acqua e quando si saranno intenerite frullale con qualche fogliolina di menta e una spruzzata di lime fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
– Cuoci la pasta, scolala al dente direttamente nella padella con la crema di zucchine e mescola per qualche instante.
– Impiattare ed aggiungere a piacere una grattata di lime.
