da Stella | Ott 19, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Sapete quali sono tutti i trucchetti per rendere così croccanti le zucchine al forno senza glutine? 🤩
Intanto però salvate la lista della spesa che trovate qui sotto perché non potete non rifarli 🤤
Lista della spesa 👩🏼🍳
– Zucchine
– Farina di riso
– Sale e Olio
Procedimento:
– Tagliate le zucchine cercando di creare bastoncini regolari in modo che la cottura sia uniforme, metteteli in una ciotola e spolverizzateli di farina.
– Posizionate le zucchine ben distanziate in una teglia precedentemente oliata, irroratele con un altro giro d’olio e cuoceteli in forno a 180° per circa 50 minuti o fino a che non risulteranno croccanti.
da Stella | Ott 19, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Corri a preparare questa bomba, ma ti avvisiamo: causa dipendenza! 🤤
La ricetta è qui sotto 👇
INGREDIENTI (per 2 parmigiane bomb)
– 2 bocconcini di mozzarella da 125 g l’uno
– parmigiana di melanzane
– 1 uovo
– pangrattato di mais (o classico) q.b.
– olio di semi per friggere
PROCEDIMENTO:
– Fate ammorbidire la mozzarella nel microonde per 1 minuto. Scolatela dal dietò che avrà rilasciato, allargatela delicatamente con le mani e adagiate al centro la parmigiana di melanzane.
– Richiudete velocemente la mozzarella (ATTENZIONE: questo passaggio deve essere fatto prima che la mozzarella si raffreddi).
– Tamponatela con la carta assorbente e passatela nella farina e poi nell’uovo è nel pangrattato per ben due volte.
– Friggete la mozzarella in olio di semi di arachidi ben caldo per 2/3 minuti o fino a quando non risulterà dorata.
da Stella | Ott 18, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Oggi prepariamo un piatto sano, leggero ed equilibrato: le POLPETTE DI TONNO e CECI 🤩
Il mio fegato ha ringraziato 😂 Ma vedrete che anche voi ringrazierete noi per la ricetta perché queste polpette sono pazzescheeee 🤤
Se volete provare a rifarle non vi resta che salvare la lista della spesa che trovate qui sotto.
Lista della spesa per 10 polpette 👩🏼🍳
– 480 g di ceci in scatola
– 2 uova
– 100 g di tonno al naturale
– Pangrattato
– Sale e Olio
Procedimento:
– Frullate i ceci e traferiteli in una ciotola, aggiungete il tonno sgocciolato e le uova e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Formate le polpette, rotolatele nel pangrattato e cuocetele in padella con un filo d’olio per una decina di minuti.
da Stella | Ott 18, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Allacciate le cinture perché con i tacos di oggi vi porto in Messicoooo! ✈️
Quindi mettetevi comodi, salvate la lista della spesa che trovate qui sotto e poi dopo averlo visto ditemi… vi è piaciuto questo viaggio ai Tropici? 😊
Ps. Comunque, visto che noi italiani siamo soliti sentire subito la mancanza di casa, per rendere i tacos ancora più speciali, io mi porto appresso anche dell’Aceto Balsamico di Modena IGP che si contraddistingue per le sue fragranze aromatiche e darà al piatto quel tocco di italianità che non guasta mai. Approvate la mia scelta? 😊❤️🇮🇹
LIsta della spesa per una quindicina di tacos 🌮
Per le Tortillas:
– 150 g di farina di mais
– 75 g di farina 00
– 120 ml di acqua
– 1 cucchiaio di olio
– Olio di semi per friggere
Per il ripieno:
– 500 g Tonno fresco
– Aceto balsamico di Modena IGP
– 150 g di Verza viola
– Erba cipollina q.b.
– 200 g di pomodorini
– 1 Avocado
Procedimento:
– In una terrina mettete la farina di mais, la 00, l’acqua e l’olio e impastate, prima con un cucchiaio e poi con le mani fino a che l’impasto non sarà liscio 👩🏼🍳
– Fatelo riposare per una decina di minuti ricoprendolo con della pellicola e poi formate delle palline e stendetele con un mattarello cercando di dargli una forma circolare ⭕️
– A questo punto tuffate i dischi in olio di semi ben caldo, piegate le estremità per dargli la classica forma dei tacos e cuoceteli fino a che non risulteranno dorati e croccanti 🌮
– Con la farcia potete sbizzarrirvi ma fossi in voi taglierei il tonno fresco a cubetti, aggiungerei dell’erba cipollina, dei pomodorini, della verza viola e dell’Aceto balsamico di Modena IGP che si contraddistingue per le sue fragranze aromatiche e darà ai tacos quel tocco di italianità che non guasta mai 🇮🇹
– Riempite i tacos e serviteli con una crema di avocado 🤤
da Stella | Ott 14, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Con queste pizzette di riso “FILERÀ” tutto liscio 🤤
Infatti, sono talmente facili da preparare che non potrete fallire 😍
Lista della spesa per 4 pizzette👩🏼🍳
– 400 g di Riso
– 600 g di Passata di pomodoro
– 120 g di Provola (o scamorza)
– Pangrattato di mais (o classico) q.b.
– 80 g di Parmigiano
– Basilico q.b.
Procedimento 👩🏼🍳
– Fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete la passata di pomodoro 🍅
– Aggiungete anche il basilico e non appena la passata inizierà a sobbollire tuffateci dentro il riso. Fatelo insaporire qualche istante e poi aggiungete acqua calda salata a più riprese e mescolate di tanto in tanto fino a che la cottura non sarà ultimata 🍚
– Non appena il riso pronto, aggiungete il parmigiano grattugiato e fatelo intiepidire 🧀
– Adagiate un foglio di carta forno su un piatto piano e cospargetelo di pangrattato. Posizionateci sopra un coppa pasta, riempitelo fino a metà con il riso, aggiungete la provola tagliata a pezzettini e richiudete con un altro strato di riso. Livellate bene con il dorso del cucchiaio e poi sfilate il coppa pasta e spolverizzate con un altro po’ di pangrattato 👩🏼🍳
– Una volta che avrete preparato tutte le “pizzette” di riso, mettetele a riposare in frigo per 30 di minuti ❄️
– Trascorso il tempo indicato, riprendete le “pizzette” e cuocetele in una padella ben calda con un giro d’olio. Non appena si sarà formata una bella crosticina, girate le “pizzette” e cuocetele per altri 5/6 minuti 🤤
