da Stella | Mag 16, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Sapete qual è il trucco per rendere super croccanti i carciofi alla giudia e farli uguali uguali a quelli che facciamo noi a Roma? 🤤
Ve lo svelo io nella ricetta
quindi alzate il volume e preparatevi a prendete appunti 😍
Lista della spesa per 4 carciofi 👩🏼🍳
– 4 carciofi mammole
– Olio di semi per friggere
Per la crema di pecorino (facoltativa) 👩🏼🍳
– 60 g di pecorino
– Pepe
– Acqua tiepida
Procedimento:
– Togliete le foglie esterne del carciofo, tagliate la parte finale del gambo e con l’aiuto di un coltello tagliate la parte più coracea del gambo.
– Tagliate la punta del carciofo ed aprite delicatamente le foglie, mentre li pulite immergeteli in acqua e limone in modo che non diventino neri.
– Asciugate i carciofi e friggeteli nell’olio a 140° per 10 minuti girandoli su tutti i lati.
– Scolateli, fateli ascugare, aprite di nuovo un po’ le foglie e friggieteli a 180° per 3 minuti.
da Stella | Mag 15, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Chiocciole di sfoglia con mortadella e pistacchi 🤩
Un’idea pratica e veloce per un salva aperitivo dell’ultimo momento.
Come sempre la ricetta è qui sotto 👇
👨🍳 Ingredienti (per 4 cruffin)
– 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
– 80 g di mortadella
– 50 g di formaggio spalmabile
– 30 g di granella di pistacchi
PROCEDIMENTO
– Stendete la pasta sfoglia e spalmateci sopra il formaggio.
– Adagiateci sopra la mortadella, aggiungete la granella di pistacchi e tagliatela a metà per il verso della lunghezza.
– Arrotolate le due metà su se stesse e poi tagliatele a metà sempre per il verso della lunghezza.
– Arrotolatele nuovamente come a formare delle chiocciole, disponetele in una teglia da muffin (o in degli stampini) e cuocetele in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti.
da Stella | Mag 15, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Buono il sushi, ma al terzo boccone ‘na panza gonfia! Vero?? 😅
Allora prova questi Roll! Si preparano in un attimo, sono leggerissimi e sono senza riso! 🤩
Lista della spesa per 2 persone 👩🏼🍳
– 2 foglie di verza
– 100 g di salmone affumicato
– 100 g di formaggio spalmabile
Procedimento:
– Lessa le foglie di verza, asciugale, e disponili su un piano, aggiungi il salmone affumicato e spalma il formaggio.
– Arrotola le foglie di verza su se stesse e tagliala per formare dei roll.
da Stella | Mag 15, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Senza uova, senza olio e cotte al forno 🤩
Salvate la lista della spesa e correte a rifare questo piatto leggerissimo…. che chissà il prossimo quando ricapita 😂
Lista della spesa per 6/8 crocchette allo zafferano👩🏼🍳
– 500 g di patate
– 50 g di farina
– 50 g di parmigiano
– 2 bustine di Zafferano
– Sale
– Pangrattato q.b.
Procedimento:
– Lessate le patate in acqua salata, una volta pronte scolatele e schiacciatele con una forchetta.
– Fate intiepidire le patate ed aggiungete la farina, il parmigiano e lo zafferano, mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Formate le crocchette, rotolatele nel pangrattato e cuocetele al forno preriscaldato a 200° per 10/15 minuti.
da Stella | Mag 15, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Quanta fame vi fa venire questa pasta con zucchine, robiola e pancetta croccante? 🤤
Tanta?! Allora salvate la lista della spesa e correte a rifarla 😍
Lista della spesa per 2 persone 👩🏼🍳
– 220 g di mezze maniche @pastarmando
– 3 zucchine
– 80 g di robiola
– 80 g di pancetta
– Sale e olio
Procedimento:
– Tagliate la pancetta e fatela rosolare finchè non risulterà croccante.
– Nel frattempo con l’aiuto di una grattugia, grattugiate le zucchine e mettetele a cuocere con un giro d’olio per una decina di minuti, una volta pronte spegnete il fuoco ed aggiungete la robbiola.
– Cuocete la pasta, scolatela al dente nella padella con le zucchine e poi aggiungete la pancetta croccante.
