da Stella | Mag 23, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Lo so lo so che preferite la carbonara… ma gliela date una chance pure a questa povera Gricia?? 🤤
Non mi dite di no che mi ci fate rimanè male eh!! 😂
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 230 g di Mezze Maniche @pastarmando
– 150 g di Guanciale
– 80 g di Pecorino romano grattugiato molto finemente
– Pepe
– Sale grosso
Procedimento:
– Tagliate il guanciale a listarelle sottili e fatele rosolare in padella fino a che non risulteranno croccanti.
– Poi toglietele dalla padella e mettetele da parte.
– Cuocete la pasta e nel mentre, prelevate un po’ di acqua di cottura e fatela intiepidire.
– In una ciotola mettete il peperoncino e poi aggiungete l’acqua di cottura un po’ alla volta fino a che la crema non avrà la consistenza desiderata.
– Scolate la pasta nella padella con il grassetto del guanciale, fatela insaporire, poi spegnete il fornello e aggiungete la crema di pecorino e da ultimo il guanciale.
da Stella | Mag 23, 2023 | Dolci, home destra, Ricette
Tiramisù al pistacchio 🔥
Oggi prepariamo l’innovativa variante al pistacchio
La ricetta è qui sotto 👇 e sul nostro sito al link in bio 👆
👨🍳 INGREDIENTI
– 400 g di savoiardi
– 4 uova
– 5 cucchiai di zucchero
– 500 g di mascarpone
– 200 g di crema dolce al pistacchio
– 5 caffè lunghi
– Granella di pistacchio q.b.
PROCEDIMENTO:
– Separate gli albumi dai tuorli.
– Nei tuorli mettete lo zucchero e montate per almeno 6-7 minuti o fino a che il composto non risulterà spumoso.
– Aggiungete il mascarpone Galbani Santa Lucia e lavorate con una spatola fino a che non otterrete una crema liscia.
– Aggiungete anche la crema al pistacchio e mescolate ancora qualche istante.
– Montate gli albumi a neve fermissima. Una volta pronti, aggiungeteli alla crema di mascarpone e mescolate molto delicatamente per evitare che si smontino.
– Inzuppate i savoiardi Matilde Vicenzi nel caffè e iniziate a comporre il tiramisù alternando uno strato di savoiardi ad uno di crema, cercando di fare almeno 2 strati.
– Riponete il tiramisù in frigo per almeno 3 ore e, una volta tirato fuori dal frigo, aggiungete la granella di pistacchio e servite.
da Stella | Mag 23, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Ve li ho fatti in versione light che qua è un attimo che tocca fa’ la prova costume! 😅
Siete contenti o avreste preferito che friggessi come se non ci fosse un domani? 😂
Se approvate la mia scelta, salvate la lista della spesa che trovate qui sotto e correre a rifarliiii 🤩
Ps. Per tutti coloro che sono disperati perché non trovano mai la pasta fillo, ho una buona notizia!!! 😍 Questa volta l’ho fatta io in casa e su @experience.fresh_panasonicit trovate tutto il procedimento per replicarla spiegato passo passo.. chi va a dare un’occhiata? ☺️
Lista della spesa per 8 involtini 👩🏼🍳
– 2 fogli di pasta fillo
– 2 carote
– 1 cipolla
– Verza riccia
– Salsa di soia
Procedimento:
– Tagliate le carote, la cipolla e la verza a fettine molto sottili.
– Disponetele su una teglia ed aggiungete la salsa di soia e cuocetele al vapore.
– Tagliate dei quadrati di pasta fillo 20×20 ed appogiatele su un piano con un angolo verso di voi.
– Posizionate le verdure nella metà inferiore di un angolo ed arrotolate senza premere il ripieno.
– Piegate gli angoli verso il centro, oliate gli angoli esterni ed arrotolare dal basso verso l’alto.
– Posizionate gli involtini in una teglia, passate una spennellata d’olio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 8/10 minuti.
da Stella | Mag 22, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Rotolini di melanzane 🤤
Così anche le verdure grigliate acquistano un senso, no?! 😅
Lista della spesa per 8 rotolini 👩🏼🍳
– 2 melanzane lunghe
– 8 Sottilette fumè
– 8 foglie di basilico
– Sale e Olio
Procedimento:
– Grigliate le melanzane con un giro d’olio.
– Disponetele su un piano, adagiateci sopra una sottiletta, una foglia di basilico e arrotolatele su se stesse.
– Adagiate i rotolini su una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 4/5 minuti.
da Stella | Mag 22, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Un giorno senza sorriso è un giorno perso. E allora chi ne vuole uno ripieno di melanzane, pomodoro e provola? 😁
Lista della spesa per 5 sorrisini:
– 120 g di farina 0
– 120 ml di latte (o acqua)
– 20 g di burro (o un cucchiaio di olio)
– Un pizzico di sale
Per il ripieno:
– 200 ml di passata di datterini Armando @pastarmando
– 1 melanzana piccola
– 80 g di provola
Procedimento:
– Mettete a scaldare il latte con il burro, quando sfiorerà il bollore togliete il pentolino dal fuoco.
– Aggiungete la farina e mescolate finchè il latte non avrà assorbito tutta la farina.
– Mettete il composto su un piano da lavoro, formate una pallina e lasciatelo riposare per 10 minuti.
– Dividete il composto in 5 palline, stendetele fino ad ottenere dei dischi lunghi 15 cm.
– Farciteli con passata di datterini, provola tagliata a pezzetini e melanzane saltate in padella.
– Chiudete a mezzaluna, tagliate i bordi e schiacciateli con una forchetta.
– Potete cuocere i Sorrisini direttamente in forno oppure immergerli nel pan grattato, nell’uovo e friggerli in padella.
