“Rotolo” o “polpettone” di patate?
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 1 kg di patate
– 2 uova
– 50 g di parmigiano grattugiato
– 70 g di pangrattato
– 50 g di speck
– 80 g di provola
– Sale e olio
Procedimento:
– Lessate le patate, una volta pronte schiacciate con una forchetta e aggiungete le uova, il parmigiano grattugiato e il pangrattato.
– Mescolate per bene gli ingredienti e fate intiepidire il tutto per una ventina di minuti.
– Poi stendete un foglio di carta da forno, oliate e cospargete di pangrattato.
– Rovesciate sopra le patate e livellate con le mani, cercando di dare la forma di un rettangolo.
– Adagiate sopra lo speck e la provola tagliata a fettine e arrotolate aiutandovi con la carta da forno.
– Trasferite il polpettone in una teglia, e cuocetelo in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti.
