Rotolini di melanzane 🤤
Così anche le verdure grigliate acquistano un senso, no?! 😅
Lista della spesa per 8 rotolini 👩🏼🍳
– 2 melanzane lunghe
– 8 Sottilette fumè
– 8 foglie di basilico
– Sale e Olio
Procedimento:
– Grigliate le melanzane con un giro d’olio.
– Disponetele su un piano, adagiateci sopra una sottiletta, una foglia di basilico e arrotolatele su se stesse.
– Adagiate i rotolini su una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 4/5 minuti.
Un giorno senza sorriso è un giorno perso. E allora chi ne vuole uno ripieno di melanzane, pomodoro e provola? 😁
Lista della spesa per 5 sorrisini:
– 120 g di farina 0
– 120 ml di latte (o acqua)
– 20 g di burro (o un cucchiaio di olio)
– Un pizzico di sale
Per il ripieno:
– 200 ml di passata di datterini Armando @pastarmando
– 1 melanzana piccola
– 80 g di provola
Procedimento:
– Mettete a scaldare il latte con il burro, quando sfiorerà il bollore togliete il pentolino dal fuoco.
– Aggiungete la farina e mescolate finchè il latte non avrà assorbito tutta la farina.
– Mettete il composto su un piano da lavoro, formate una pallina e lasciatelo riposare per 10 minuti.
– Dividete il composto in 5 palline, stendetele fino ad ottenere dei dischi lunghi 15 cm.
– Farciteli con passata di datterini, provola tagliata a pezzetini e melanzane saltate in padella.
– Chiudete a mezzaluna, tagliate i bordi e schiacciateli con una forchetta.
– Potete cuocere i Sorrisini direttamente in forno oppure immergerli nel pan grattato, nell’uovo e friggerli in padella.
