👉 Focaccine con melanzane e pomodoro🍅
Voglia di salato ma poco tempo a disposizione? Queste Focaccine ripiene in padella con melanzane e pomdoro fanno al caso vostro! ✌️
E udite udite sono perfettamente adatte anche ai vostri amici intolleranti al lattosio o vegani✌️
Avvertenza: preparatene in abbondanza perchè andranno a ruba 😂
👨🍳 Ingredienti (per 6/7 focaccine):
– 220 g di farina 00
– 120 ml di bevanda vegetale alla soia senza zucchero
– 60 ml di olio di semi
– 1 melanzana
– Pomodoro
– Basilico
– Sale e olio di oliva
PROCEDIMENTO:
– Mettete la farina, l’olio e la bevanda di soia senza zuccheri leggermente intiepidita in una ciotola e impastate bene prima con un mestolo e poi con le mani fino ad ottenere un panetto morbido come questo
– Dividete il panetto in 6 e stendete l’impasto su un piano leggermente infarinato fino ad ottenere un disco non troppo sottile 👩🏼🍳
– Mettete al centro dei cubetti di melanzane saltate in padella, un cucchiaio dì passata di pomodoro, una foglia dì basilico e richiudete pressando bene i bordi in modo da sigillare le focaccine 🍆
– Cuocete le focaccine in padella con un filo d’olio per 7 minuti, poi spennellate la superficie con un altro goccio d’olio, giratele e cuocetele ancora per 7 minuti 🔥
