da Stella | Mag 2, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti, Vegano
5 minuti solo 5 vedrai e di questi burger di carciofi ti innamorerai 😍
Oppure pensi che ti ci vorrà ancora meno? 🤤
Se volete provare a rifarli, ecco la lista della spesa da salvare 😊
Ingredienti per 4 burger di carciofi:
-2 carciofi
-2 uova
-5 cucchiai di parmigiano
-5 cucchiai di pangrattato (+ qualche cucchiaio pangrattato per infarinare il piano di lavoro)
-4 sottilette (o mozzarella o provola)
Procedimento:
– Taglia i carciofi a fettine sottili e cuocili in padella con un giro d’olio per una decina di minuti.
– Una volta pronti mettili in una ciotola, aggiungi le 2 uova, il parmigiano, il pangrattato e mescola per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Stendi un foglio di cartaforno, spargilo di pangrattato, adagiaci sopra un coppapasta e forma i burger pressando bene con il dorso si un cucchiaio, rimuovi il coppapasta e cospargi i burger con altro pan grattato.
– Cuocere in padella con un giro d’olio per 5/6 minuti per lato, aggiungi sopra ogni burger la sottiletta e attendi che si sciolga.
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La POLVERE DI GUANCIALE è tutto ciò che vi serve per rendere speciale la vostra pasta con i carciofi
Come si fa?? Guardate il video e salvate la lista della spesa che trovate qui sotto 🤩
Lista della spesa per 2 persone 👩🏼🍳
– 200 g dì mezze maniche @pastarmando
– 80 g dì guanciale
– 4 carciofi
– 50 g di parmigiano grattugiato
– Sale e Olio
Procedimento:
– Tagliate il guanciale in listarelle sottili e fatelo rosolare in padella senza aggiunta di grassi fino a che non risulterà molto croccante.
– Una volta pronto sminuzzatelo col coltello e riducete il guanciale in polvere.
– Tagliate i corciofi a fettine sottilissime e cuocieteli nella stessa padella nella quale avevate cotto il guanciale per una decina di minuti.
– Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente direttamente in padella con i carciofi e fatela saltare qualche instante.
– Spegnete il fornello, aggiungete il parmiggiano grattugiato, impiattate ed aggiungete la polvere di guanciale.
