da Stella | Apr 4, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti, Vegano
Lista della spesa per 6 persone👩🏼🍳
6 uova
1 litro di latte
320 g di farina
500 g di spinaci lessi
200 g di formaggio spalmabile (o ricotta)
150 g di scamorza
500 g di besciamella
Parmigiano q.b.
Procedimento 👩🏼🍳
– Mettete le uova in una ciotola capiente, sbattetele leggermente e poi aggiungete il latte e la farina un po’ alla volta e mescolate con una frusta a mano 👩🏼🍳
– Cuocete le crespelle in padella con una noce di burro per 3/4 minuti. Man mano che le preparate adagiatele su un piatto piano 🧈
– Frullate gli spinaci con il formaggio fino ad ottenere una crema liscia 🌱
– Spalmate la crema su una metà della crespella, aggiungete qualche pezzettino di scamorza e piegatela in 4 🥞
– Una volta che le avrete preparate tutte, disponetele vicine vicine in una teglia imburrata, versateci sopra la besciamella, spolverate con il parmigiano e infornate a 180° per 30 minuti 🤤
da Stella | Apr 4, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Oggi vi svelo il trucco per rendere così cremosi gli spaghetti con le vongole 😍
E vi svelo anche cos’è quella salsina verde che vi salverà da un sacco di figuracce 😅
Lista della spesa per 2 persone 👩🏼🍳
– 250 g di Spaghettone @pastarmando
– 500 g di vongole
– 30 g di prezzemolo
– 1 spicchio d’aglio
– Mezzo bicchiere di vino bianco
– Sale e Olio
Procedimento 👩🏼🍳
– Fate scaldare un giro d’olio in padella con uno spicchio d’aglio e quando sarà ben caldo unite le vongole (precedentemente fatte spurgare in acqua e sale) 🧄
– Sfumate con il vino bianco e cuocete le vongole fino a che non si saranno aperte 🥂
– A questo punto spegnete il fornello, rimuovere lo spicchio d’aglio, mettete le vongole in una ciotola e tenetele da parte 🥣
– Filtrare il liquido che avranno rilasciato le vongole durante la cottura e rimettetelo nella padella 👩🏼🍳
– Cuocete la pasta in abbondante acqua salata soltanto per 3/4 minuti. La cottura, infatti, dovrà essere ultimata nella padella con il liquido filtrato delle vongole 🤤
– Ad un minuto dal termine della cottura aggiungete le vongole, mescolate ancora qualche istante e servite subito 😋
– Se volete dare un tocco in più alla pasta, frullate il prezzemolo con dell’olio e fatene cadere qualche goccia sul piatto 🌱
da Stella | Apr 4, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Quanti chili di zucca avete consumato ultimamente? Io penso di aver battuto ogni record😅
Un RISOTTO CON ZUCCA, FUNGHI e TALEGGIO però mancava all’appello quindi…. eccolo qua😊
Se a vederlo vi è venuta fame qui sotto trovate la lista della spesa da salvare.
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di riso carnaroli
– 400 g di zucca
– 350 g di funghi
– 60 g di taleggio
– Mezzo bicchiere di vino bianco
– 1 spicchio d’aglio
– Mezza cipolla
– Burro q.b.
– Sale e Olio
da Stella | Apr 4, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Caro Capitano, volevo dirle che i miei FISH & CROCK sono molto meglio dei suoi 🤟🏻
Ecco cosa vorrei dire a capitan Findus! Secondo voi si arrabbia o mi raggiunge e si magna tutti quelli che ho preparato? 😅
Lista della spesa: 👩🏼🍳
-500 g di filetto di baccalà (o merluzzo)
-200 g di patatine stick
Per la pastella:
-100 g di farina
-50 g di farina di mais
-1 tuorlo
-100 ml di acqua
-200 ml di latte
-1 pizzico di bicarbonato
-Olio di semi per friggere
Procedimento 👩🏼🍳
– In una ciotola mettete la farina, la farina di mais, il bicarbonato, il latte, l’acqua, il tuorlo e mescolate fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea 👩🏼🍳
– Tagliate il filetto di baccalà a pezzettoni e passatelo nella pastella 🐟
– Sbriciolate le patatine e poi rotolateci dentro i filetti di pesce 🍟
– Friggete i filetti in olio di semi bollente e fateli cuocere per una decina di minuti o fino a che non risulteranno dorati e croccanti 🤤
Se volete potete servirli su una crema di patate e paprika oppure servirli con della maionese… a voi la scelta 😊
da Stella | Apr 4, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
“Torta” INVISIBILE di ZUCCHINE (senza farina)
Ho aggiunto anche un po’ di provola che la rende pure super filante… approvate la mia scelta? 🤤
LISTA DELLA SPESA 👩🏼🍳
3 zucchine
2 uova
90 g di fecola di patate
50 g di Philadelphia
8 g di lievito istantaneo per pizza
1 pizzico di sale
50 g di provola
PROCEDIMENTO👩🏼🍳
– In una ciotola capiente mettete la fecola, il lievito istantaneo, il Philadelphia, le uova, il sale e mescolate con una frusta a mano fino a che non avrete ottenuto una pastella liscia.
– Tagliate le zucchine a fettine sottilissime, unitele alla pastella e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Versate metà composto in una tortiera precedentemente imburrata, aggiungete la provola tagliata a pezzetti e coprite con l’altra metà del composto.
– Cuocete la torta invisibile di zucchine in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti. Una volta pronta, fatela intiepidire qualche istante e poi… correte a divorarla 🤤
