da Stella | Apr 30, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Millefoglie di patate croccante 🤤
Lista della spesa per uno stampo da plum-cake 👩🏼🍳
– 800 g di patate
– Paprika (o altre spezie a piacere)
– Sale e olio
Procedimento 👩🏼🍳
– Tagliate le patate a fettine sottilissime, poi mettetele in una ciotola e conditele con un filo d’olio e una spolverata di paprika 🥔
– Rivestite una teglia o uno stampo da plumcake con la carta forno e adagiate all’interno le patate cercando dì non lasciare spazi vuoti 👩🏼🍳
– Ricoprite con la carta forno, pressate bene con le mani e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 40/45 minuti 🔥
– Una volta che le patate saranno pronte, lasciatele raffreddare completamente, poi toglietele dallo stampo, infilzatele con degli stecchini e ricavate dei cubotti 👩🏼🍳
– Cuocete i cubotti di patate in olio di semi ben caldo (o, in alternativa, in friggitrice ad aria per 15 minuti o in forno a 200 gradi per 25 minuti). Una volta pronti… correre a divorarli 🤤
da Stella | Apr 29, 2023 | Dolci, home destra, Ricette
Oggi prepariamo dei delizziosissimi 👉 Bicchierini cookies 👈
Praticamente l’accoppiamento latte e biscotti!
Come sempre la ricetta è qui sotto.
👨🍳 Ingredienti
– 120 g di burro
-150 g di zucchero di canna
– 50 g di zucchero semolato
– 1 tuorlo (uovo grande)
– 190 g di farina 00
– 100 g di gocce di cioccolato
Per decorare
– 80 g di cioccolato
– Latte q.b.
PROCEDIMENTO:
– Con l’aiuto di una spatola o delle fruste elettriche lavorate il burro con lo zucchero fino a che il composto non risulterà spumoso.
– Aggiungete il tuorlo e la farina setacciata e mescolate ancora qualche minuto. Da ultimo aggiungete le gocce e incorporatele al composto.
– Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti.
– Trascorso il tempo indicato riprendete il composto e formate i bicchierini. L’ideale sarebbe utilizzare gli stampini appositi ma in alternativa potete rivestire dei bicchieri adatti alla cottura in forno o, qualora non li aveste, dare la forma, sfilare il bicchiere e inserire nella cavità un cilindro di stagnola.
– Cuocete i bicchierini in forno preriscaldato a 180° per 18/22 minuti.
– Una volta pronti, lasciateli raffreddare, poi sfilate i bicchierini, intingete l’estremità superiore nel cioccolato fuso e riempiteli con il latte.
da Stella | Apr 29, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Questi FOSSILI DI PATATE sono o non sono un’idea carinissima per un aperitivo pronto in pochissimi minuti? 🤩
Lista della spesa 👩🏼🍳
– patate
– finocchietto
– sale e olio
Procedimento:
– Con l’aiuto di un coltello tagliate le patate a fettine sottilissime devono essere trasparenti.
– Disponetele su una teglia rivestita di cartaforno, adagate un ramoscello di finocchietto e richiudete con una fettina di patata pressando leggermente con le punta delle dita.
– Spennellate le patate con un po’ d’olio e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti o fino a quando i bordi non si saranno colorati.
da Stella | Apr 29, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
LASAGNA (SENZA BESCIAMELLA) con crema di asparagi, provola e speck 😍
Ps. Se pensate possa diventare anche uno dei vostri piatti preferiti, qui sotto vi lascio la lista della spesa da salvare per poterla replicare 😊
Lista della spesa per una teglia 👩🏼🍳
– 300 g di lasagna @pastarmando
– 1 kg di asparagi
– 100 g di speck
– 150 g di provola (anche affumicata se vi piace di più)
– 100 g di parmigiano grattugiato
– Sale
Procedimento:
– Tagliate la parte più chiara degli asparagi e lessateli, una volta pronti frullateli fino ad ottenere una crema omogenea.
– Cominciate a comporre la lasagna spalmate un mestolo di crema di asparagi sul fondo della pirofila, continuate seguendo questo ordine aggiungete lo speck e la provola. Cercate di fare almeno 4 strati!
– Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti.
da Stella | Apr 28, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Bastano 10 minuti per preparare questa pasta e per “volare” in Sicilia 🤤
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di tortiglioni
– 300 g di pomodorini gialli
– 250 g di pesce spada
– 30 g di olive denocciolate
– 20 g di capperi
– 1 arancia
Procedimento:
– Fare scaldare un filo d’olio in padella ed aggiungere i pomodorini, cuocere per 5/6 minuti.
– Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e farla saltare in padella con il sughetto aggiungendo una spremuta di arancia.
– Aggiungere il pesce spada tagliato a cubetti, le olive e i capperi e mescolare ancora per qualche istante.
– Imppiattare aggiungento una grattuggiata di scorza di arancia.
