Oggi si nuota in questo mare di risotto cacio, “Pepe Rosa & Limone” e gamberi in doppia consistenza… chi si tuffa con me?? 🤤
Lista della spesa 👩🏼🍳
⁃ 300 g di riso carnaroli
⁃ 100 g di pecorino
⁃ 8 gamberi
⁃ 100 g di burro
⁃ Pepe Rosa & Limone
⁃ Mezza cipolla
⁃ Brodo (o acqua calda salata)
Procedimento👩🏼🍳
⁃ Mettete 30 g di burro in padella e aggiungete la cipolla tagliata a pezzettini. Non appena si sarà imbiondita, aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti 🍚
⁃ Aggiungete brodo o acqua calda salata a più riprese fino a che la cottura non sarà ultimata 💦
⁃ Mentre il riso cuoce pulite i gamberi, rimuovete l’intestino e tagliateli a pezzettini. Trasferiteli in una ciotola e conditeli con un filo d’olio e una macinata della miscela Pepe Rosa & Limone👩🏼🍳
⁃ Quando il riso sarà pronto spegnete il fornello, aggiungete il restante burro (freddo) e mantecate. Aggiungete anche il pecorino un po’ alla volta, metà dei gamberi e una macinata del mix Pepe Rosa & Limone
⁃ Impiattate, decorate con l’altra metà dei gamberi e finite il piatto con una macinata di Pepe Rosa & Limone, che darà colore oltre che sapore 🤤
