da Stella | Mar 6, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Se vi è venuta voglia di provarlo salvate la lista della spesa che trovate qui sotto insieme al procedimento
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di riso carnaroli
– 100 g di caprino
– 1 limone
– 10 fiori di zucca
– 1 bicchierino di vino bianco
– Mezza cipolla
– Burro q.b.
Procedimento:
-Mettete un pezzetto i burro in padella e quando si sarà fuso aggiungete la cipolla
tagliata a pezzetti. Non appena risulterà dorata aggiungete il riso.
-Fatelo tostare per un paio di minuti e poi sfumatelo con il vino bianco.
-Fate evaporare completamente la parte alcolica e poi aggiungete brodo ( o acqua
calda salata) a più riprese fino a che la cottura non sarà ultimata.
-A due minuti dalla fine della cottura aggiungete i fiori di zucca, una spruzzata di
limone e il caprino. Aggiungete ancora un goccino di brodo (o di acqua) in modo che
il risotto venga ancora più cremoso.
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Ricetta facilissima e si preparano in un attimo 😍
Lista della spesa per 4 “ciambelle” 👩🏼🍳
– 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
– 100 g di passata di pomodoro
– 60 g di parmigiano grattugiato
– Origano
– Olio e sale
Procedimento
– Prendete un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, stendetelo e dividetelo a metà 👩🏼🍳
– Su ciascuna metà mettete un po’ di passata di pomodoro, il parmigiano e l’origano 🍅
– Arrotolate la pasta sfoglia dal lato lungo 📏
– Tagliate i rotoli a metà lasciando attaccata un’estremità e poi formate un intreccio in modo che la parte tagliata sia rivolta sempre verso l’alto 👆🏻
– A questo punto unite le due estremità come a formare una sorta di ciambella e, una volta che le avrete preparate tutte, disponetele su una teglia rivestita di carta forno, spennellatele con un po’ di olio e cuocetele in forno preriscaldato a 180° 25/30 minuti 🔥
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Spaghettone con crema di zucca, polvere di guanciale e rosmarino croccante 🤤
C’è qualche volontario che vuole raggiungermi per pranzo?
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 220 g di Spaghettone @pastarmando
– 450 g di zucca
– 100 g di guanciale
– 4 ramoscelli di rosmarino
– Sale e olio
Procedimento:
-Tagliate la zucca e cuocetela in padella con un giro d’olio. Fatela insaporire, poi
aggiungete un mestolo di acqua e quando sarà tenera frullatela a crema.
-Tagliate il guanciale a listarelle e rosolatelo in padella. Quando sarà diventato
croccante sminuzzatelo al coltello e tenetelo da parte.
-Friggete il rosmarino in olio bollente e tenete anche esso da parte.
-Calate lo spaghettone e poi scolatelo al dente direttamente in padella con la crema
di zucca.
-Impiattate e aggiungete la polvere di guanciale e il rosmarino croccante.
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Tu la zucca la ami o la odi? 😍
Se la ami queste crêpes filanti ti faranno impazzire. Se la odi, forse con questa super ricetta potrebbe anche cominciare a piacerti… forse eh! 😅
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 3 uova 🥚
– 500 ml di latte 🥛
– 160 g di farina 00
– 150 g di zucca
– 80 g di provola
– Burro q.b.
Procedimento 👩🏼🍳
– Fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete la zucca tagliata a cubetti. Fatela insaporire qualche istante e poi aggiungete un pochino di acqua 💦
– Quando la zucca si sarà intenerita frullatela a crema🎃
– Mettete le uova in una ciotola capiente, sbattetele e poi aggiungete 400 ml di latte e la farina un po’ alla volta e mescolate con una frusta a mano 👩🏼🍳
– Aggiungete la zucca al composto di uova e mescolate ancora per far amalgamare bene gli ingredienti 🥚
– Cuocete le crêpes in padella con una noce di burro e dopo 2/3 minuti aggiungete la provola tagliata a fettine sottili e cuocetele ancora per 2 minuti 🧀
– Piegatele in 4 e servitele calde 🤤
