Spaghettone @pastarmando con crema di scarola, uvetta pinoli e colatura di alici 🤩
Ps. Comunque se ti stai chiedendo “ma Pasta Armando ha uno SPAGHETTONE??” la risposta è sí!! È nato da un’idea dello chef Alessandro Borghese, è il più GROSSO tra gli spaghetti Armando ed è la fine del mondo! 🤤
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di Spaghettoni @pastarmando
– 400 g di scarola liscia
– 40 g di pinoli
– 40 g di uvetta
– 1 bicchierino dell’ ingredienti “segreto” 🤩
– Sale e olio
Procedimento:
-Tostate i pinoli in padella con un filo d’olio. Quando saranno leggermente colorati
aggiungete l’uvetta. Spegnete il fornello e mettete tutto da parte.
-Fate scaldare un giro d’olio in padella con uno spicchio d’aglio e aggiungete la
scarola. Fatela cuocere a fiamma vivace per una decina di minuti e poi rimuovete
l’aglio e frullatela fino ad ottenere una crema liscia.
-Calate la pasta, scolatela al dente direttamente in padella con la crema di scarola e
se necessario aggiungete un goccio di acqua di cottura per renderla ancora più
cremosa.
-Unite anche i pinoli e l’uvetta e poi spegnete il fornello e aggiungete la colatura di
alici.
-Date un’ultima mescolata e impiattate.
