Mi dici una cosa che ti rende felice? ❤️
A me, ad esempio, un piatto di pasta SENZA OLIO con crema di cavolfiore e bottarga fa sempre tornare il sorriso 🤩
Se poi la pasta è il nuovo SPAGHETTONE creato dallo chef Alessandro Borghese e @pastarmando la gioia è davvero incontenibile 😍
Qui sotto, trovi la lista della spesa e il procedimento da salvare 😊
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di Spaghettone @pastarmando
– 400 g di cavolfiore
– Bottarga di muggine
Procedimento:
-Lavate il cavolfiore, dividete le cimette e lessatele in abbondante acqua salata fino a che non risulteranno tenere.
-Una volta cotte, frullatele con un mestolo di acqua di cottura.
-La crema che otterrete dovrà essere liscia, omogenea e piuttosto liquida.
-Cuocete la pasta (io l’ho cotta nella stessa acqua nella quale avevo cotto il cavolfiore per darle ancora più sapore).
-Scolatela al dente direttamente in padella con la crema di cavolfiore e aggiungete un mestolo di acqua per completare la cottura.
-Quando l’acqua avrà lasciato il posto ad una deliziosa cremina, impiattate e aggiungete bottarga a volontà.
