Febbraio 21, 2023 - Una Stella In Cucina

Rose di melanzane

da Stella | Feb 21, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti

Si sì belli i fiori, le margherite, i tulipani, ma secondo me le rose di melanzane sono decisamente meglio. Non credete? 🤤

Lista della spesa 👩🏼‍🍳

– 2 melanzane lunghe

– 100 g di sugo di pomodoro

– 50 g di provola

– 50 g di pomodoro

– Basilico

– Sale e olio

Procedimento 👩🏼‍🍳

– Tagliate le melanzane a fette sottili, disponetele in una teglia oliata ungendole da entrambe le parti e cuocetele in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti 🍆

– Una volta pronte sovrapponete 2 fette, metteteci sopra un cucchiaio di passata di pomodoro, qualche pezzettino di provola, una manciata di parmigiano grattugiato e qualche foglia di basilico 🌿

– Arrotolate la melanzana e chiudetela con dello spago da cucina. Non appena avrete preparato tutte le roselline ripassatele di nuovo in forno per 5/10 minuti 🤤

Linguine al limone

da Stella | Feb 21, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette

Ce l’hai un limone a casa? 🍋

Ecco, allora non metterlo nell’acqua la mattina che tanto (nonostante ci abbiamo sperato tutti!!) lo sappiamo che non brucia i grassi 😅

Piuttosto usalo per fare queste linguine! Non bruciano i grassi neanche loro, ma almeno sono buone da morire 🤤

Ps. La lista della spesa (cortissima) la trovate qui sotto insieme al (cortissimo) procedimento😊

Lista della spesa 👩🏼‍🍳

– 200 g di linguine @pastarmando

– 1 limone

– 1 spicchio d’aglio

– Sale e olio

Procedimento

-Cuocete la pasta.

-Scolatela molto molto al dente in una padella nella quale avrete precedentemente fatto scaldare un giro d’olio con uno spicchio d’aglio.

-Aggiungete acqua di cottura a più riprese e il succo di limone.

-Quando l’acqua avrà lasciato il posto ad una deliziosa cremina impiattate e aggiungete un po’ di scorza di limone.

Cestino di pasta phyllo con stracciatella, fichi e polvere di guanciale croccante

da Stella | Feb 21, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette

I cestini di pasta fillo sono il mio antipasto preferito 😍

Poi riempiti così con stracciatella, fichi e polvere di guanciale croccante sono la fine del mondo 🤤

Ditemi… pensate che potrebbero diventare anche il vostro antipasto preferito?? 🤤

Ps. La lista della spesa da salvare per provare a replicarli la trovate qui sotto insieme al procedimento 🤤

Lista della spesa per 4 persone👩🏼‍🍳

– 125 g di pasta phyllo

– 10 fichi

– 50 g di guanciale

– 200 g di stracciatella

– Olio evo

Procedimento

-Tagliate il guanciale a listarelle sottili e fatelo rosolare in padella a fuoco basso senza aggiunta di grassi.

-Non appena risulterà croccante sminuzzatelo al coltello.

-Rimuovete dalla padella un po’ del grasso rilasciato dal guanciale durante la cottura e aggiungete i fichi. Fateli cuocere per 5 minuti a fuoco dolce e schiacciateli con una forchetta.

-Prendete un foglio di pasta phyllo, ripiegatelo a metà e poi di nuovo a metà. Spennellatelo con un po’ d’olio (facendo particolare attenzione ai bordi altrimenti si bruciano) e poi mettetelo all’interno di uno stampino monoporzione.

-Una volta che li avrete preparati tutti, cuocete i cestini di pasta phyllo in forno preriscaldato a 180 gradi per 5/6 minuti o fino a che non risulteranno croccanti.

-Riempite i cestini con la stracciatella, i fichi e da ultimo la polvere di guanciale croccante.