da Stella | Feb 9, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Io la parmigiana la mangerei anche a ferragosto, ma se non siete mezzi matti come me, questa versione “al contrario” potrebbe fare al caso vostro! 🤤
Ingredienti per 2 persone 👩🏼🍳
– 2 mozzarella fiordilatte da 250 g l’una
– 1 melanzana
– 30 g di parmigiano grattugiato
– 20 g di basilico
– 150 g di passata di pomodoro
– Sale e olio
Procedimento:
– Con l’aiuto di un coltello scavate la mozzarella lasciando intatto mezzo centimetro di bordo. Capovolgetela e lasciate che perda il siero in eccesso 👩🏼🍳
– Nel frattempo tagliate a cubetti l’interno estratto dalla mozzarella e mettete anch’esso da parte 😋
– Tagliate le melanzane a fette, disponetele su una teglia ungendole da entrambe le parti e cuocetele in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti 🍆
– Nel mentre fate scaldare un filo d’olio in padella e cuocete il sugo di pomodoro con il basilico per una decina di minuti 🍅
– Non appena le melanzane saranno pronte, mettete sopra ciascuna fetta una cucchiaiata di sugo di pomodoro, i dadini mozzarella e una spolverata di parmigiano e ripassatele in forno per 5 minuti 🔥
– A questo punto riprendete la mozzarella svuotata e riempitela con le melanzane 👩🏼🍳
– Servitela (calda o fredda a vostro piacimento) su un piatto da portata alla cui base vi consiglio di mettere un po’ di sugo di pomodoro 🤤
E buon appetito 😊
da Stella | Feb 9, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
È grazie a voi se ho scoperto il barattiere!! 🥒
Ed è sempre grazie a voi se ho imparato che questo dolcissimo “cetriolo” con le carote, i pomodori, il sedano e l’origano ci sta benissimo 😍
Invece è “grazie” a me se alla fine ho aggiunto anche la stracciatella e ho mandato all’aria i miei piani di fare la dieta almeno per un giorno…. ma questo era scontato no?! 😅
La lista della spesa per replicare questa “insalata” la trovate qui sotto. 😊
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 1 barattiere
– 2 carote
– 2 pomodori rossi
– Sedano
– Origano
– Stracciatella
– Olio e sale
da Stella | Feb 9, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Siete pronti a spadellare forte e chiaro per preparare questa pasta con gamberi e lime? 🤤
Salvate la ricetta e poi scaldate le padelle!
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 250 g di chitarra
– 8 gamberi
– 2 lime
– 1 spicchio d’aglio
– Sale e olio
Procedimento 👩🏼🍳
– Pulite i gamberi, rimuovete l’intestino, tagliateli a pezzetti e metteteli a marinare in una ciotola con olio e lime per 20 minuti 🦐
– Lessate la pasta 🍝
– Mentre la pasta cuoce fate scaldare un giro d’olio in padella con uno spicchio d’aglio 🧄
– Scolate la pasta molto al dente direttamente nella padella con l’olio e lo spicchio d’aglio e aggiungete acqua di cottura a più riprese 💦
– Aggiungete anche una spruzzata di lime e spadellate (io vi consiglio di utilizzare la padelle @aeternum.it che rendono tutto più semplice 😍). Non appena l’acqua si sarà ritirata, impiattate, aggiungete i gamberi marinati e un po’ di scorza di lime 🍋
E ta tannnn! Il piatto è servito 😎
da Stella | Feb 9, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Cosa mangiano i siciliani in spiaggia?? 😎
Io li immagino seduti su una sdraio con una cofana di pasta fredda alla Norma sulle gambe! Magari sbaglio e adesso si arrabbieranno, ma se fossi siciliana io farei esattamente così 🙈
Ed è proprio per questo, in collaborazione con @pastarmando ho preparato questo caposaldo della cucina siciliana, uno dei miei piatti preferiti in assoluto 🤤
Qui sotto trovate la lista della spesa da salvare. Vi anticipo che ho utilizzato i pomodorini datterini e che non li ho spellati… sarà un altro motivo per cui i siciliani si arrabbieranno o riuscirò a convincerli ad assaggiare la mia versione? 🙈
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 220 g di treccia @pastarmando
– 1 melanzana tonda
– 300 g di pomodorini datterini
– 400 g di passata di pomodoro
– 1 spicchio d’aglio
– Basilico q.b.
– Ricotta salata a volontà
– Olio
da Stella | Feb 9, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Pronti a vedere come è facile preparare questo fagottino di zucchine ripieno di salmone?
Qui sotto vi lascio la lista della spesa da salvare, ma soprattutto vi svelo qual è il mio trucco per cuocere il salmone senza impuzzolire tutta casa.
Lista della spesa per 4 fagottini:
– 4 zucchine
– 150 g di salmone
– Olio e sale
Procedimento:
– Tagliate le zucchine a fette, spennellatele con un filo d’olio e cuocetele dentro GrigliAmo @masterproitaliaofficial by Carlo Cracco con la funzione Grill, potenza high, per 10 minuti
– Cuocete anche il salmone dentro GrigliAmo @masterproitaliaofficial by Carlo Cracco, sempre con la funzione Grill, potenza, medium, per 7/8 minuti. Vedrete che grazie alla Tecnologia di cui è dotata GrigliAmo, il fumo verrà intrappolato e non avrete cattivi odori per casa
– Formate un intreccio con 4 zucchine, disponete al centro qualche pezzetto di salmone e qualche pezzetto di zucchina grigliata, richiudete, capovolgere e servite subito
