da Stella | Feb 9, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
10 MINUTI 👀
Ecco il tempo che ci vuole a preparare queste leggerissime polpette di zucchine e ricotta 🤤
Se sei curioso di sapere come si preparano, salva la lista della spesa che trovi qui sotto!
Lista della spesa: 👩🏼🍳
– 4 zucchine romanesche
– 100 g di ricotta
– 100 g di Philadelphia (o stracchino)
– 2 uova
– 60 g di parmigiano grattugiato
– Pangrattato
– Sale e olio
Procedimento: 👨🍳
– Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi e tamponatele con un foglio di carta assorbente
– Mettete in una ciotola e aggiungete le uova, il parmigiano, la ricotta, il philadelphia e mescolate per far amalgamare tutti gli ingredienti
– Formate delle polpette e rotolatele nel pangrattato
– Fate scaldare un giro d’olio in padella e quando sarà caldo aggiungete le polpette
– Fatele cuocere per una decina di minuti rotolandole di tanto in tanto
E il piatto è servito 🤤
da Stella | Feb 9, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Lo sapevate che le penne rigate sono il secondo formato di pasta più venduto in Italia?? 🇮🇹
E lo sapete che con i pomodori gialli, i fiori di zucca, il basilico e una spolverata di granella di pistacchi si sposano da paura?? 🤤
Se siete curiosi di provarle, qui sotto vi lascio la lista della spesa da salvare.
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di penne @pastarmando
– 400 g di pomodorini gialli
– 12 fiori di zucca
– 10 foglie di basilico
– 40 g di granella di pistacchi
– 1 spicchio d’aglio
– Sale e olio
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Hai presente i classici pomodori col riso? Ecco dimenticali perché questa versione mini con crema di patate è tutta un’altra storia 🤤
Lista della spesa: 👩🏼🍳
20 pomodorini pachino grandi
100 g di riso
200 g di passata di pomodoro
3 patate
1 spicchio d’aglio
Olio q.b.
Procedimento:
– Fai scaldare un giro d’olio in padella con uno spicchio e quando si sarà imbiondito aggiungi la passata di pomodoro. Non appena avrà preso il bollore, aggiungi anche il riso e lascialo cuocere per una decina di minuti aggiungendo acqua calda di tanto in tanto qualora la passata dovesse asciugarsi troppo 🥫
– Nel frattempo taglia il “cappello” dei pomodorini e, con l’aiuto di un cucchiaino, scava l’interno. Riempi i pomodorini con il riso e infornali a 160° per una quindicina di minuti🍅
– Mentre i pomodorini cuociono, fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete le patate tagliate a piccoli cubetti. Fatele insaporire qualche minuto e poi aggiungete acqua a più riprese fino a che non si saranno ammorbidite (12/15 minuti saranno più che sufficienti)🥔
– Trascorso il tempo indicato, frullatele completamente fino ad ottenere una crema omogenea (aggiungete ancora un goccino d’acqua qualora dovessero risultare troppo asciutte)😋
– Disponete la crema sul fondo di un piatto da portata, poggiateci sopra i pomodorini e servite immediatamente 🤤
da Stella | Feb 9, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Ingredienti per due fagottini:
-1 peperone gialli
-1 peperone rosso
-4 Alici
-Olive q.b.
Procedimento:
– Tagliate i peperoni per il verso della lunghezza e disponeteli su una teglia oliata ungendoli da entrambe le parti. Cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 25/30 minuti.
– Una volta pronti, prendete degli stampini e “rivestiteli” con i peperoni (se alternate una fetta gialla a una rossa l’effetto cromatico sarà bellissimo!)
– Riempite i fagottini con gli altri peperoni cotti in forno tagliati a pezzettini, qualche oliva denocciolata e un paio di alici.
– Richiudete bene il fagotto con le estremità delle fette di peperone e infornate di nuovo per 20/25 minuti.
da Stella | Feb 9, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Ingredienti per 2 cheesecake:
2 friselle
50 g di burro
1 provola fresca affumicata
200 g di pomodorini datterini
Basilico
Procedimento:
– Fate sciogliere il burro a fuoco molto basso e, una volta fuso, fatelo intiepidire.
– Nel frattempo, frullate bene le friselle.
– Versate il burro fuso (ormai tiepido) sulle friselle sbriciolate e mescolate bene fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Mettete il composto in frigo per una quindicina di minuti. Nel mentre, tagliate la provola a cubetti e i pomodorini in 4.
– Ponete il coppapasta al centro del piatto da portata e mettete all’interno qualche cucchiaiata di friselle sbriciolate. Livellate bene con il cucchiaio e poi aggiungete i cubetti di provola e, da ultimo, i pomodorini.
– Riponete il piatto in frigo per altri 15/20 minuti (o fino al momento di servirlo a tavola).
– Una volta tirato fuori dal frigo, sfilate delicatamente il coppapasta, aggiungete una foglia di basilico e…bon appetit!😊
