Pronti ad innamoravi di questo piatto di chitarra con ragù di polpo e pane aromatizzato al finocchietto?
Ingredienti:
200 grammi di Chitarra Pasta Armando
300 grammi di polpo (già lessato)
350 grammi di passata di pomodoro
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
50 grammi di pane
Finocchietto q.b.
Carota e cipolla
Procedimento:
Frullate il pane con il finocchietto poi disponetelo in una teglia, irroratelo d’olio e infornatelo in forno preriscaldato a 180 gradi per una decina di minuti o fino a che non risulterà dorato e croccante.
Fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete la carota e la cipolla tritate.
Fatele cuocere a fuoco basso per una decina di minuti e poi aggiungete il polpo lesso tagliato a pezzettini.
Fatelo insaporire per qualche minuto e poi aggiungete il concentrato e la passata.
Aggiungete anche un pochino d’acqua e fate cuocere per una quindicina di minuti.
Lessate la pasta. Una volta pronta scolatela al dente direttamente in padella con il ragù di polpo e date un’ultima bella mescolata . A questo impiattate e aggiungete sopra il pane aromatizzato al finocchietto.
