da Stella | Apr 18, 2021 | Antipasti, home destra
Lo so, arriveremo al 2021 rotolando đˇ
Ma almeno ci arriveremo felici perchĂŠ questo tortino di patate ripieno è la fine del mondo đ¤Š
Ingredienti per 4 tortini:
6 Patate
50 g Speck
60 g Provola
Pangrattato q.b.
Olio dâoliva q.b.
Procedimento:
Lessate le patate in abbondante acqua salata. Una volta che risulteranno morbide anche al centro scolatele, schiacciatele e conditele con un giro dâolio.
Ungete degli stampini monoporzione con un filo dâolio, mettete un poâ di pangrattato sul fondo e aggiungete un cucchiaio di patate lesse. Livellatele bene con il dorso di un cucchiaio e mettete al centro la provola tagliata a pezzettini e lo speck tagliato a listarelle.
Ricoprite con un altro cucchiaio di patate e livellate nuovamente. Aggiungete un filo dâolio sulla superficie e infornate i tortini a 180 gradi per 20/25 minuti.
Sfornateli, lasciateli riposare per qualche minuto e correte a divorarli!
da Stella | Apr 18, 2021 | home destra, Primi piatti
Siete ancora provati dalle magnate epiche di questi giorni, ma vedendo questo sushi vi si è improvvisamente riaperto lo stomaco?? đŁđ¤¤
Ingredienti:
500 g riso per sushi
120 ml di aceto di riso
300 g Salmone
Alga Nori q.b.
1 Avocado
Sesamo q.b.
Procedimento:
Per prima cosa versate il riso in una casseruola. Ricopritelo di acqua fredda e scolatelo. Ripetete questa operazione per 4 volte.
A questo punto versare il riso in una pentola e aggiungete l’acqua. Coprite con un coperchio e cuocete a fuoco medio-basso per 25 minuti.
A 10 minuti dal termine della cottura abbassate il fornello al minimo. Una volta che il riso sarĂ pronto spegnete il fuoco e lasciatelo riposare (senza smuoverlo per 5 minuti).
Trasferite il riso ancora caldo in un piatto fondo (ma fate attenzione a non utilizzare la parte di riso rimasta attaccata sul fondo della pentola) e versateci sopra lâaceto di riso. Mescolate con il mestolo di legno, fate una pausa di 5 minuti e mescolate ancora.
A questo punto foderate il âmasikuâ (ossia il tappetino da sushi in bambĂš) con la pellicola trasparente. Adagiate lâalga ad una delle estremitĂ del tappetino e spalmateci sopra il riso. Vi consiglio di farlo con i guanti bagnati sotto lâacqua corrente in modo che non vi si appiccichi alle dita.
Cospargete il riso con un poâ di sesamo e poi rovesciatelo. A questo punto sistemate al centro dellâalga un pezzetto di salmone e una fettina di avocado. Sollevate il tappetino e arrotolate âlâinvoltinoâ. Comprimete energicamente cosĂŹ da compattare gli ingredienti e poi fate ârotolareâ leggermente âlâinvoltinoâ e pressatelo ancora per bene.
Tagliatelo a rondelle con un coltello ben affilato e impiattate il vostro sushi!
