Indovinello: cosa nasconde al suo interno questa “pizzetta” di riso? 🤤
Ingredienti per due pizzette:
150 g di Riso
200 g di Passata di pomodoro
30 g di Provola affumicata
40 g di Prosciutto cotto
Pangrattato q.b.
40 g di Parmigiano
Basilico q.b.
Procedimento:
- Fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete la passata di pomodoro.
- Aggiungete anche il basilico e non appena la passata inizierà a sobbollire tuffateci dentro il riso. Fatelo insaporire qualche istante e poi aggiungete acqua calda a più riprese fino a che la cottura non sarà ultimata.
- Una volta pronto fatelo raffreddare e poi aggiungete il parmigiano.
- Cospargete un piatto pino di pangrattato e (con l’aiuto di un coppapasta) cominciate a formare le vostre pizzette di riso. Iniziate mettendo qualche cucchiaiata di riso sul fondo, aggiungete la provola tagliata a pezzettini e una fetta di prosciutto cotto.
- Richiudete con un altro strato di riso e mettete le “pizzette” a riposare in frigo per una ventina di minuti.
- Trascorso il tempo indicato, riprendete le “pizzette”, rotolatele velocemente nel pangrattato e cuocetele in una padella bel calda unta con un giro d’olio. Non appena si sarà formata una bella crosticina, girate le “pizzette” e continuate a cuocerle per altri 5/6 minuti coprendole con un coperchio in modo che la provola si sciolga completamente.
