Oggi sono felice almeno quanto quell’alice 🤩
Lei lo è perché è stata fritta e adagiata su un nido di spaghetti Pasta Armando con crema di burrata… io invece lo sono perché sto per divorarmela 🙈
Ingredienti per due persone:
200 g Spaghetti Pasta Armando
150 g Burrata
1 noce di burro
10 Alici fresche
Pangrattato q.b.
Olio di semi di arachidi q.b.
Procedimento:
- Lessate la pasta.
- Mentre la pasta cuoce passate velocemente le alici nel pangrattato e friggetele in olio di semi bollente.
- Frullate la burrata fino a che non risulterà cremosa.
- In una padella dai bordi alti fate sciogliere il burro.
- Scolate la pasta direttamente nella padella con il burro e aggiungete la crema di burrata e un po’ di acqua di cottura.
- Non appena l’acqua si sarà ritirata, spegnete il fornello e aggiungete le alici fritte!
