Radicchio, speck e noci è l’unico “triangolo amoroso” che vorrei 🤤
E secondo voi, con una cofana di questi gnocchi che si preparano in meno di 10 minuti, riuscirei a convincere anche Renato Zero a cantare “IL TRIANGOLO SI!”?🕺🏻
Ingredienti per due persone:
400 g di Gnocchi
200 g di radicchio Radicchio
80 g di Speck
60 g di noci
Olio evo q.b.
Procedimento:
- Tagliate lo speck a listarelle e mettetelo a rosolare in padella senza aggiunta di grassi. Quando sarà diventato leggermente croccante spegnete il fornello e tenetelo da parte.
- Fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete il radicchio tagliato a pezzetti. Fatelo cuocere a fiamma vivace per 5 minuti girando di tanto in tanto.
- Lessate gli gnocchi e scolateli non appena verranno a galla mettendoli direttamente nella padella con il radicchio. Fateli insaporire qualche istante, poi aggiungete anche lo speck, date una bella mescolata e spegnete il fornello.
- Aggiungete una bella manciata di noci tritate e…. buon appetito 🙂
