Fate le valigie perché oggi si parteeee ✈️
Infatti basterà una sola forchettata di questa treccia @pastarmando con pesto di pistacchi “rosso” e pomodorini confit per farvi credere di essere volati in Sicilia 😎
E di questi tempi in cui possiamo a malapena uscire di casa, un viaggio (seppur virtuale) non è male no?! 😊
Ingredienti per due persone:
200 g di Treccia Pasta Armando
250 g di Pomodorini
60 g Pesto di pistacchio rosso Don Vito Eccellenze Siciliane
30 g di Pistacchi
1 spicchio d’aglio
Zucchero q.b.
Olio evo q.b.
Procedimento:
Tagliate i pomodorini a metà, disponeteli su una teglia, irrorateli con un giro d’olio e spolverizzateli con un po’ di zucchero.
Infornateli a 180 gradi per un’oretta o fino a che non saranno ben caramellati.
Lessate la pasta. Mentre la pasta cuoce, fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete uno spicchio d’aglio. Quando si sarà imbiondito rimuovetelo.
Scolate la pasta al dente direttamente in padella e aggiungete qualche cucchiaiata di pesto di pistacchio rosso. Aggiungete anche un mestolo abbondante di acqua di cottura e quando si sarà asciugata, spegnete il fornello, aggiungete i pomodorini confit e una bella spolverata di pistacchi tritati.
Buon appetito!
