Oggi ho preparato queste mezze maniche Pasta Armando con crema di broccoli, alici e pane croccante aromatizzato al basilico e vi straconsiglio di andare a vedere come prepararle nelle mie storie perché sono buonissime 🤤
Ingredienti per due persone:
200 g di Mezze maniche Pasta Armando
350 g Broccoli
8 Filetti di alici sott’olio
Basilico q.b.
50 g Pane
Olio q.b.
Procedimento:
Per prima cosa frullate grossolanamente il pane con il basilico.
Una volta che avrete ottenuto un bel “pangrattato verde”, disponetelo su una teglia, irroratelo con un giro d’olio e infornatelo in forno preriscaldato a 180 gradi per una decina di minuti.
Nel frattempo sbollentate i broccoli. Mentre i broccoli cuociono, fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete le alici. Fatele sciogliere completamente e poi tuffateci i broccoli sbollentati. Fateli insaporire qualche istante e poi frullateli completamente fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Lessate la pasta (vi consiglio di cuocerla nella stessa pentola nella quale avete cotto i broccoli così sarà ancora più saporita).
Scolatela al dente direttamente in padella con la crema di broccoli e e alici e date un’ultima bella mescolata (aggiungendo un goccio d’acqua di cottura qualora la vostra crema dovesse risultare troppo densa).
A questo punto impiattate e aggiungete il pane croccante aromatizzato al basilico e poi correte a divorarla!
