Come state? ❤️
Anche voi come me state vivendo questa “seconda ondata” e queste nuove misure restrittive con più ansia, preoccupazione e sconforto del solito? 😕
Chissà quando vedremo la fine di questo incubo e quanto sarà lungo il percorso. Io dal canto mio faccio del mio meglio per cercare di “addolcirlo” e oggi ci ho provato con questi gnocchi con cozze e pecorino aromatizzato al finocchietto. Che dite, un pochino ci sono riuscita? ❤️
Ingredienti per due persone:
400 g di Gnocchi
400 g di Cozze
1 spicchio d’aglio
60 g di Pecorino
Finocchietto q.b.
Olio evo q.b.
Procedimento:
Fate scaldare un giro d’olio in padella, aggiungete lo spicchio d’aglio e non appena sarà imbiondito aggiungete le cozze.
Copritele con un coperchio e lasciatele cuocere. Una volta aperte, rimuovete lo spicchio d’aglio.
Frullate il pecorino con il finocchietto. Otterrete un “pecorino verde” profumatissimo che darà ai vostri gnocchi tutto un altro sapore.
Lessate gli gnocchi e scolateli non appena verranno a galla direttamente nella padella con le cozze.
Fateli saltare qualche istante e poi spegnete il fornello e aggiungete il pecorino aromatizzato al finocchietto.
